Lakpura® Tek Bölge Kandy Siyah Çayı, Sri Lanka'nın ortasındaki eski kraliyet başkenti ve Ceylon çayının doğduğu yer olan Kandy'nin çevresindeki tepelerden gelir. Fincanda gerçek bir dolgunluk bırakan, orta rakımda yetişen bu çay, çayını sert sevenler için yapılmıştır.
Tepelerin daha önce yetiştirdiği kahve hasadını bir hastalık mahvettikten sonra, çiftçi James Taylor adadaki ilk ticari çay tarlalarını Kandy tepelerindeki bir plantasyonda kurdu. Çay buradan tüm yaylalara yayıldı ve Kandy bugün hâlâ Ceylon çayının tarihî kalbi olarak bilinir.
Kandy'nin plantasyonları, Dimbula ve Nuwara Eliya gibi yüksek bölgelerin altında, orta rakımda yer alır ve çoğu, yılın ortasında onları sulayan güneybatı musonuna doğru batıya bakar. En iyi çaylar, serin ve kuru havanın bölgeye yerleştiği yılın ilk aylarında üretilir. Her plantasyonun karakteri ayrıca yüksekliğine ve muson rüzgârlarından ne kadar korunaklı olduğuna bağlıdır.
Sri Lanka Çay Kurulu, Kandy çayını yoğun biçimde dolgun gövdeli olarak tanımlar ve fincan da bunu doğrular: güç ve maltımsı bir derinlik taşıyan parlak, bakır renkli bir demleme. En iyi sütle içilir ve gerçek bir kahvaltı fincanı için uzun demlemeye de iyi dayanır.
Ürün ailesi iki biçimde sunulur. 100g'lık paket, BOP derecesinde dökme yaprak çay, yani Broken Orange Pekoe içerir; demlikte sert ve canlı demlenen küçük kırık bir yapraktır. 50g'lık kutuda daha ince BOPF derecesinde, yani Broken Orange Pekoe Fannings, 25 poşet çay bulunur ve hızlı, güçlü bir fincan verir. Her ikisini de yeni kaynamış suyla demleyin ve açtıktan sonra paketi kapalı ve kuru tutun.
