ලක්පුර® තනි කලාපයේ Kandy කළු තේ පැමිණෙන්නේ Sri Lanka හි මධ්‍යයේ පිහිටි පැරණි රාජකීය අගනුවර වූ, සිලෝන් තේ ආරම්භ වූ ස්ථානය වන Kandy අවට කඳුකරයෙනි. මෙය මැද උසකින් වැවෙන තේ වර්ගයක් වන අතර, කෝප්පයේ සැබෑ බරක් දැනෙන, තද තේ කැමති අය සඳහා සාදන ලද්දකි.
වතු වගාකරු James Taylor දිවයිනේ පළමු වාණිජ තේ වගාව ඇති කළේ Kandy කඳුකරයේ වතුයායක ය; ඊට පෙර එම කඳුකරයේ වගා කළ කෝපි බෝගය රෝගයකින් විනාශ වූ පසුව ය. මෙතැන් සිට තේ වගාව කඳුකරය පුරා පැතිර ගිය අතර, Kandy අදටත් සිලෝන් තේ හි ඓතිහාසික හදවත ලෙස හැඳින්වේ.
Kandy හි වතු පිහිටා ඇත්තේ Dimbula සහ Nuwara Eliya හි උස් දිස්ත්‍රික්කවලට පහළින්, මැද උසකින් වන අතර, ඒවායින් බොහොමයක් බටහිර දෙසට, වසරේ මැද කාලයේ ඒවාට ජලය සපයන නිරිතදිග මෝසම දෙසට මුහුණලා ඇත. හොඳම තේ නිපදවනු ලබන්නේ වසරේ මුල් මාසවලදී, සිසිල් හා වියළි කාලගුණයක් දිස්ත්‍රික්කය පුරා පවතින විට ය. එක් එක් වත්තේ ස්වභාවය එහි උස මත සහ එය මෝසම් සුළඟින් කෙතරම් ආරක්ෂා වී ඇත්ද යන්න මත ද රඳා පවතී.
Sri Lanka තේ මණ්ඩලය Kandy තේ තීව්‍ර ලෙස පිරිපුන් රසයක් ඇති තේ ලෙස විස්තර කරන අතර, කෝප්පය එය සනාථ කරයි: ශක්තියත් මෝල්ට් වැනි ගැඹුරකුත් සහිත දීප්තිමත්, තඹ පැහැති තේ පැන්. කිරි සමඟ එය හොඳම වන අතර, නියම උදෑසන තේ කෝප්පයක් සඳහා දිගු වේලාවක් පෙඟවීමට ද හොඳින් ඔරොත්තු දෙයි.
මෙම තේ පෙළ ආකාර දෙකකින් ලැබේ. 100g පැකට්ටුවේ ඇත්තේ BOP ශ්‍රේණියේ ලිහිල් කොළ තේ, එනම් Broken Orange Pekoe, කේතලයේ තදට හා ප්‍රබෝධමත්ව පෙඟෙන කුඩා කැඩුණු කොළයකි. 50g පෙට්ටියේ වඩාත් සියුම් BOPF ශ්‍රේණියේ, එනම් Broken Orange Pekoe Fannings, තේ බෑග් 25ක් ඇති අතර, එය ඉක්මනින් ශක්තිමත් තේ කෝප්පයක් ලබා දෙයි. දෙකම අලුතින් උතුරන ලද වතුරෙන් සාදා, විවෘත කළ පසු පැකට්ටුව වසා වියළිව තබා ගන්න.
