Harischandra Coffee é um café torrado e moído, feito a partir de 100% de grãos de café de Sri Lanka, produzido pela Harischandra Mills PLC na sua fábrica em Matara, na costa sul de Sri Lanka. Não se trata de um café solúvel. Os grãos são torrados e moídos de forma a preservar o seu carácter natural, resultando numa chávena com qualidades terrosas e aromáticas que os apreciadores de café de Sri Lanka conhecem desde que a marca introduziu o café na sua gama, em 1958.
O único ingrediente são grãos de café de Sri Lanka, e o produto possui certificação SLS 258, a especificação nacional do Sri Lanka Standards Institution para café torrado e moído. A Harischandra Mills PLC, fundada em 1943 por C. A. Harischandra e cotada na Bolsa de Valores de Colombo, é uma presença constante nas prateleiras dos supermercados de Sri Lanka há gerações. A origem em Matara é significativa: tanto as fábricas como os grãos provêm da ilha.
O preparo é simples. A embalagem sugere quatro colheres de chá de café moído para 700 ml de água a ferver, deixando-o em infusão antes de servir — um método há muito praticado nos lares de Sri Lanka, onde o café é habitualmente consumido puro com açúcar ou com um pouco de leite. O sabor terroso é suficientemente pronunciado para que quem o experimenta pela primeira vez prefira equilibrá-lo com um ou outro. Depois de aberta a embalagem, mantê-la fechada ajuda a preservar o aroma.
Harischandra Coffee está disponível num compacto saquê de folha de alumínio de 20 g — prático para viagens ou para experimentar o café antes de optar por uma quantidade maior — e em embalagens de folha de alumínio de 100 g e 200 g, ideais para uso doméstico diário. Todos os formatos são selados em folha de alumínio para proteger o café da luz e da humidade durante o transporte. Após a abertura, guarde num local fresco e seco, longe da luz solar direta.
