Harischandra Coffee è un caffè tostato e macinato realizzato con chicchi di caffè 100% di Sri Lanka, prodotto da Harischandra Mills PLC nel loro stabilimento di Matara, sulla costa meridionale di Sri Lanka. Non si tratta di un caffè solubile. I chicchi vengono tostati e macinati per preservarne il carattere naturale, donando una tazza dalle qualità terrose e aromatiche che gli amanti del caffè di Sri Lanka conoscono fin dal 1958, anno in cui il marchio ha introdotto il caffè nella propria gamma.
L'unico ingrediente è costituito da chicchi di caffè di Sri Lanka, e il prodotto è certificato secondo la norma SLS 258, la specifica nazionale dello Sri Lanka Standards Institution per il caffè tostato e macinato. Harischandra Mills PLC, fondata nel 1943 da C. A. Harischandra e quotata alla Colombo Stock Exchange, è una presenza consolidata sugli scaffali della grande distribuzione di Sri Lanka da generazioni. La provenienza da Matara è significativa: sia lo stabilimento sia i chicchi hanno origine sull'isola.
La preparazione è semplice. La confezione suggerisce quattro cucchiaini di caffè macinato per 700 ml di acqua bollente, lasciando poi il caffè in infusione prima di versarlo — un metodo ampiamente utilizzato nelle case di Sri Lanka, dove il caffè viene comunemente consumato nero con zucchero oppure con un goccio di latte. Il sapore terroso è sufficientemente pronunciato da spingere i neofiti a bilanciarlo con l'uno o con l'altro. Una volta aperta la confezione, tenerla ben sigillata aiuta a preservare l'aroma.
Harischandra Coffee è disponibile in una pratica bustina in alluminio da 20 g — ideale per viaggi o per assaggiare il caffè prima di acquistarne una quantità maggiore — e in buste di alluminio da 100 g e 200 g adatte all'uso domestico quotidiano. Tutti i formati sono sigillati in alluminio per proteggere il caffè dalla luce e dall'umidità durante il trasporto. Dopo l'apertura, conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole.
