Harischandra Coffee ist ein geröstetes und gemahlenes Kaffeepulver aus 100 % Sri Lankan Kaffeebohnen, hergestellt von Harischandra Mills PLC in deren Werk in Matara an der Südküste von Sri Lanka. Es handelt sich nicht um einen Instantkaffee. Die Bohnen werden geröstet und gemahlen, um ihren natürlichen Charakter zu bewahren, und ergeben eine Tasse mit erdigen, aromatischen Eigenschaften, die Sri Lankan Kaffeetrinker kennen, seit die Marke 1958 Kaffee in ihr Sortiment aufnahm.
Die einzige Zutat sind Sri Lankan Kaffeebohnen, und das Produkt ist nach SLS 258 zertifiziert, der nationalen Norm des Sri Lanka Standards Institution für gerösteten und gemahlenen Kaffee. Harischandra Mills PLC, 1943 von C. A. Harischandra gegründet und an der Colombo Stock Exchange notiert, ist seit Generationen ein fester Bestandteil des Sri Lankan Lebensmittelregals. Die Herkunft aus Matara ist von Bedeutung: Sowohl die Mühlen als auch die Bohnen stammen von der Insel.
Die Zubereitung ist unkompliziert. Auf der Verpackung wird empfohlen, vier Teelöffel Kaffeepulver in 700 ml kochendes Wasser zu geben und vor dem Einschenken ziehen zu lassen — eine Methode, die seit Langem in Sri Lankan Haushalten praktiziert wird, wo der Kaffee häufig schwarz mit Zucker oder mit einem Schuss Milch getrunken wird. Der erdige Geschmack ist so ausgeprägt, dass Erstverkoster ihn möglicherweise mit einem der beiden ausgleichen möchten. Nach dem Öffnen einer Packung empfiehlt es sich, diese gut verschlossen aufzubewahren, um das Aroma zu erhalten.
Harischandra Coffee ist in einem kompakten 20-g-Folienbeutel erhältlich — praktisch auf Reisen oder zum Ausprobieren des Kaffees vor dem Kauf einer größeren Menge — sowie in 100-g- und 200-g-Folienpaketen für den täglichen Haushaltsgebrauch. Alle Formate sind in Folie versiegelt, um den Kaffee während des Transports vor Licht und Feuchtigkeit zu schützen. Nach dem Öffnen kühl, trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt aufbewahren.
