Harischandra Coffee, Sri Lanka'nın güney kıyısındaki Matara'da bulunan fabrikalarında Harischandra Mills PLC tarafından üretilen, %100 Sri Lanka kahve çekirdeklerinden yapılmış kavrulmuş ve öğütülmüş bir kahve tozudur. Hazır kahve değildir. Çekirdekler, doğal karakterini korumak amacıyla kavrulur ve öğütülür; böylece Sri Lankalı kahve severlerin markanın 1958'de kahveyi ürün yelpazesine kattığından bu yana tanıdığı toprak kokusu ve aromatik özelliklerle dolu bir fincan ortaya çıkar.
Tek içeriği Sri Lanka kahve çekirdekleridir ve ürün, Sri Lanka Standartlar Kurumu'nun kavrulmuş ve öğütülmüş kahveye yönelik ulusal standardı olan SLS 258 sertifikasına sahiptir. 1943 yılında C. A. Harischandra tarafından kurulan ve Colombo Menkul Kıymetler Borsası'nda işlem gören Harischandra Mills PLC, nesiller boyunca Sri Lanka market raflarının vazgeçilmez bir markası olmuştur. Matara kökeninin önemi büyüktür: Hem fabrika hem de çekirdekler adanın kendisinden gelmektedir.
Demleme oldukça basittir. Ambalaj üzerinde 700 ml kaynar suya dört tatlı kaşığı kahve tozu önerilmekte, ardından dökülmeden önce demlenmesi beklenmektedir; bu yöntem, Sri Lanka evlerinde uzun süredir uygulanan ve kahvenin genellikle şekerli sade ya da bir miktar sütle içildiği geleneksel bir pratiktir. Toprak tadı oldukça belirgin olduğundan, ilk kez deneyenler ikisinden biriyle dengelemek isteyebilir. Paket açıldıktan sonra sıkıca kapalı tutulması aromasının korunmasını sağlar.
Harischandra Coffee; seyahat için ya da daha büyük miktara geçmeden önce kahveyi denemek amacıyla kullanışlı olan 20 g'lık kompakt folyo poşet formatında ve günlük ev kullanımına uygun 100 g ile 200 g'lık folyo paket seçenekleriyle sunulmaktadır. Tüm formatlar, taşıma sırasında kahveyi ışıktan ve nemden korumak için folyoya sarılmış olarak mühürlenmektedir. Açıldıktan sonra doğrudan güneş ışığından uzak, serin ve kuru bir yerde saklayınız.
