Harischandra Coffee යනු Sri Lanka හි දකුණු වෙරළේ පිහිටි Matara හි Harischandra Mills PLC හි කර්මාන්තශාලාවේ නිෂ්පාදිත, 100% Sri Lankan කෝපි බෝංචි වලින් සෑදූ බදින ලද හා කුඩු කළ කෝපි කුඩුවකි. මෙය ද්‍රාව්‍ය (instant) කෝපියක් නොවේ. බෝංචි ස්වාභාවික ගුණාංග රැකගනිමින් බදා කුඩු කරනු ලබන අතර, 1958 දී එම බ්‍රෑන්ඩය කෝපි තම නිෂ්පාදන පෙළට එකතු කළ දා පටන් Sri Lankan කෝපි ප්‍රේමීන් හඳුනා සිටි පාංශු සුවඳ රස ලක්ෂණ සහිත කෝපි කෝප්පයක් ලබා දෙයි.
එකම අමුද්‍රව්‍යය Sri Lankan කෝපි බෝංචි වන අතර, නිෂ්පාදිතය SLS 258 — බදින ලද හා කුඩු කළ කෝපි සඳහා Sri Lanka Standards Institution හි ජාතික පිරිවිතරය — යටතේ සහතිකය දරයි. 1943 දී C. A. Harischandra විසින් ආරම්භ කර Colombo Stock Exchange හි ලැයිස්තුගත කරන ලද Harischandra Mills PLC, පරම්පරා ගණනාවක් තිස්සේ Sri Lankan ගෘහස්ත නිෂ්පාදන රාක්කයේ අඛණ්ඩ ස්ථානයක් හිමිකර ගෙන ඇත. Matara ප්‍රභවය වැදගත් වේ: මෝල් හා බෝංචි දෙකම මෙම දිවයිනෙන්ම ලැබේ.
ඉස්කෝප්පු කිරීම සරළ ය. ඇසුරුම්කරණය යෝජනා කරන්නේ 700 ml උතුරන වතුරට කෝපි කුඩු තේ හැදි හතරක් එකතු කර, වත් කිරීමට පෙර කෝපිය දියවීමට ඉඩ දෙන ලෙස ය — Sri Lankan නිවෙස්වල දීර්ඝ කලක් භාවිතා කරන ක්‍රමයකි. එහිදී කෝපිය බොහෝ විට සීනි සමඟ කළු ලෙස හෝ කිරි ප්‍රමාණයක් සමඟ ගනු ලැබේ. පාංශු රසය ප්‍රකට හෙයින්, මුල් වරට බොන්නන්ට එය දෙකින් එකක් සමඟ සමතුලිත කිරීම යෝග්‍ය විය හැකිය. ඇසුරුම්පත විවෘත කළ පසු, එය මුද්‍රා කරවා රැකීම සුවඳ රැකගැනීමට උදවු වෙයි.
Harischandra Coffee ලිහිල් 20 g ෆොයිල් සැචෙට් ආකාරයෙන් ලබා ගත හැකිය — ගමන් සඳහා හෝ විශාල ප්‍රමාණයක් මිලදී ගැනීමට පෙර කෝපිය අත්හදා බැලීමට ප්‍රයෝජනවත් — මෙන්ම දෛනික ගෘහ භාවිතයට සුදුසු 100 g හා 200 g ෆොයිල් ඇසුරුම්වලින් ද ලබා ගත හැකිය. සියලු ආකාරයන් ප්‍රවාහනයේ දී කෝපිය ආලෝකයෙන් හා තෙතමනයෙන් ආරක්ෂා කිරීම සඳහා ෆොයිල් වලින් මුද්‍රා කර ඇත. විවෘත කිරීමෙන් පසු සෘජු හිරු එළියෙන් ඈත් ව සිසිල් හා වියළි ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.
