MD Kithul Treacle to syrop jednoskładnikowy pozyskiwany z soku palmy kithul (Caryota urens) — gatunku rosnącego naturalnie w strefie wilgotnej oraz centralnych wyżynach Sri Lanka. Sok zbierany jest z kwiatostanu palmy, a następnie gotowany do uzyskania gęstej, ciemnobrązowej melasy wypełniającej każdą szklaną butelkę. Na etykiecie nie wymieniono żadnego innego składnika poza samą melasą, a producent zaznacza, że produkt nie zawiera konserwantów.
Palma kithul jest nieodłącznym elementem zarówno rolno-leśnych krajobrazów Sri Lanka, jak i dzikiej przyrody wyspy. Tradycja pozyskiwania jej soku to wielowiekowe rzemiosło domowe, które stanowi źródło utrzymania wiejskich społeczności w całym kraju. W zależności od sposobu przetworzenia ten sam sok może dać melasę, surowy cukier znany jako jaggery, palmowe wino toddy lub ocet — każdy z nich to efekt innej metody obróbki tego samego surowca. Melasę uzyskuje się przez długotrwałe gotowanie, które nadaje syropowi charakterystyczną gęstość i głębię koloru.
W kuchni Sri Lanka melasa kithul ma tradycyjnego towarzysza: twaróg z mleka bawolego, zwany lokalnie meekiri. Oba produkty podawane są razem w całym kraju — orzeźwiająca kwaskowatość twarogu uzupełnia się z gęstą słodyczą melasy. Poza tym klasycznym połączeniem melasy używa się jako słodzika do potraw, wypieków oraz napojów, w tym naparów ziołowych. Jest ona również tradycyjnym składnikiem kevum — smażonych ciastek z mąki ryżowej, związanych ze Syngaleskim i Tamilskim Nowym Rokiem.
MD to marka Lanka Canneries (Pvt) Ltd — producenta z siedzibą w Colombo, założonego w latach 30. XX wieku jako następca rządowego Departamentu Marketingu. Firma posiada certyfikaty HACCP i ISO 22000 oraz eksportuje swoje produkty do ponad trzydziestu krajów, w tym do Wielkiej Brytanii, Stanów Zjednoczonych, Kanady, Japonii i Australii. Butelka o pojemności 350 ml opatrzona jest oznaczeniem „Export Quality" oraz deklaracją kraju pochodzenia: Sri Lanka.
Melasa butelkowana jest w szkle z zieloną zakrętką i po otwarciu należy ją przechowywać w lodówce. Etykieta zawiera ostrzeżenie „High Sugar" (wysoka zawartość cukru), co odzwierciedla zawartość cukru wynoszącą 70,9 g na 100 ml. MD Kithul Treacle dostępna jest w czterech rozmiarach butelek — od małej, 170 ml, po butelkę 750 ml dla gospodarstw domowych sięgających po nią regularnie.
