MD Kithul Treacle, Sri Lanka'nın nemli bölgelerinde ve orta yaylalarında doğal olarak yetişen kithul palmiyesinin (Caryota urens) özünden elde edilen tek içerikli bir şuruptur. Özsu, palmiyenin çiçek salkımından toplanır ve ardından her cam şişeyi dolduran koyu, kahverengi kıvama getirilmek için kaynatılır. Etikette treacle'ın kendisi dışında başka bir içerik belirtilmemiş olup koruyucu madde eklenmediği ifade edilmektedir.
Kithul palmiyesi, Sri Lanka'nın agro-ormancılık sisteminin ve doğal peyzajının ayrılmaz bir parçasıdır; özünün toplanması geleneği, ada genelinde kırsal toplulukları destekleyen köklü bir ev sanayidir. Aynı özsu, işlenme biçimine göre treacle, jaggery olarak bilinen ham bir şeker, toddy veya sirke elde etmek için kullanılabilir; hepsi de aynı ham maddenin farklı işlemlerle dönüştürülmüş ürünleridir. Treacle için uzun süreli kaynatma, kendine özgü yoğunluğu ve derin rengiyle konsantre şurubu ortaya çıkarır.
Sri Lanka mutfağında kithul treacle'ın geleneksel eşlikçisi, yerel olarak meekiri adıyla bilinen manda sütü yoğurdudur. İkisi ülke genelinde birlikte servis edilir; yoğurdun keskin tazeliği, treacle'ın yoğun tatlılığıyla buluşur. Bu ikilinin ötesinde treacle; yemeklerde, pastacılıkta ve bitkisel infüzyonlar dahil çeşitli içeceklerde tatlandırıcı olarak kullanılır. Aynı zamanda Sinhala ve Tamil Yeni Yılı ile özdeşleşen derin yağda kızartılmış pirinç unu kekleri olan kevum'un geleneksel bir bileşenidir.
MD, 1930'larda hükümetin Pazarlama Departmanı'nın halefi olarak kurulan Colombo merkezli bir üretici olan Lanka Canneries (Pvt) Ltd'nin markasıdır. Şirket, HACCP ve ISO 22000 sertifikalarına sahip olup ürün yelpazesini Birleşik Krallık, Amerika Birleşik Devletleri, Kanada, Japonya ve Avustralya dahil otuzdan fazla ülkeye ihraç etmektedir. 350 ml'lik şişe, İhracat Kalitesi etiketi taşımakta ve Sri Lanka için Menşe Ülke beyanı içermektedir.
Treacle, yeşil vidalı kapağıyla cam şişede sunulmakta olup açıldıktan sonra buzdolabında saklanmalıdır. Etiket, 100 ml başına 70,9 g şeker içeriğini yansıtan Yüksek Şeker uyarısı taşımaktadır. MD Kithul Treacle, düzenli kullanan haneler için 170 ml'lik küçük boydan 750 ml'lik şişeye kadar dört farklı boyutta mevcuttur.
