MD Kithul Treacle(基图糖浆)是一款单一原料糖浆,取自基图棕榈(Caryota urens)的汁液。这种棕榈树自然生长于Sri Lanka的湿润地带和中部高地。汁液从棕榈的花序中采集,随后经过熬煮,浓缩成装入每只玻璃瓶中那深褐色的浓稠糖浆。标签上除糖浆本身外不含任何其他成分,并注明未添加任何防腐剂。
基图棕榈是Sri Lanka农林系统与野生地貌中的常见树种,采集其汁液的传统由来已久,是支撑全岛农村社区的一项家庭手工业。同样的汁液,经过不同的加工处理,可以制成糖浆、粗糖(即椰糖/jaggery)、棕榈酒或醋——每一种都源自同一原料,只是处理方式各异。制作糖浆时,需经过长时间熬煮,使汁液浓缩成具有独特浓度与深沉色泽的糖浆。
在Sri Lanka烹饪中,基图糖浆有一个传统的搭配:水牛奶凝乳,当地称为meekiri。两者在全国各地搭配享用,凝乳的清爽酸香与糖浆的浓郁甜味相得益彰。除这一经典搭配外,糖浆还被用作食品甜味剂、烘焙原料,以及包括草本饮品在内的各类饮品调味。它同样是kevum的传统原料——kevum是一种与僧伽罗和泰米尔新年相关的油炸米粉糕点。
MD是Lanka Canneries (Pvt) Ltd旗下品牌,该公司总部位于Colombo,创立于20世纪30年代,是政府营销部门的继承机构。公司持有HACCP及ISO 22000认证,并将其产品出口至逾三十个国家,包括英国、美国、加拿大、日本和澳大利亚。350毫升装瓶身标注"出口品质",并附有Sri Lanka原产地声明。
糖浆以玻璃瓶灌装,配绿色螺旋瓶盖,开封后应冷藏保存。标签上附有"高糖"提示,反映其含糖量为每100毫升70.9克。MD Kithul Treacle提供四种规格,从小巧的170毫升装到适合日常使用的750毫升装,满足不同家庭需求。



