Lakpura Organic Cloves Bud zijn de gedroogde bloemknoppen van een groenblijvende boom die een hoogte bereikt van 10 tot 12 meter. De boom begint na ongeveer zeven jaar te bloeien en kan meer dan 80 jaar lang knoppen blijven produceren, waardoor één enkele aanplanting telers door meerdere generaties heen ondersteunt. De knoppen blijven aan de boom totdat ze volledig zijn ontwikkeld en een uitgesproken roze gloed vertonen, waarna ze met de hand worden geplukt en in de zon gedroogd. Er wordt niets toegevoegd: wat u ontvangt is hele kruidnagel, Syzygium aromaticum, en niets meer.
Gecertificeerd biologisch. De knoppen zijn afkomstig van telers die werken zonder synthetische meststoffen of pesticiden, en het gewas wordt in kleine batches verwerkt en verpakt in Sri Lanka. In eenvoudige bewoordingen betekent dit dat de kruidnagels in de verpakking zijn geteeld volgens een biologisch systeem en uw keuken bereiken zonder kunstmatige kleurstoffen, smaakstoffen of conserveermiddelen.
- Hele gedroogde kruidnagelknoppen, met de hand geplukt op volle ontwikkeling en gedroogd in de zon
- Geteeld zonder synthetische meststoffen of pesticiden door gecertificeerd biologische telers
- Verwerkt in kleine batches en verpakt in Sri Lanka
- Geen kunstmatige kleurstoffen, smaakstoffen of conserveermiddelen
Kruidnagels worden voornamelijk gebruikt als gedroogde hele knoppen, toegevoegd aan rijst, bouillons, augurken en langzaam gegaarde vlees- en groentegerechten, waar ze hun geur geleidelijk aan het gerecht afgeven. Gemalen kruidnagel is een vast onderdeel van kerriemengsels en werkt in kleine hoeveelheden samen met andere warme specerijen in bakproducten en conserven; een beetje gaat een lange weg, dus meet nauwkeurig af. Kruidnagelknoppen, -bladeren en -stelen zijn ook de bron van kruidnagelolie, een smaakstof in voedsel en een ingrediënt in parfumerie. Om het aroma zo volledig mogelijk te bewaren, maal de knoppen alleen wanneer u ze nodig heeft en bewaar de rest in een gesloten pot uit de buurt van warmte en licht. Kruidnagels worden al lang gewaardeerd in Sri Lankaanse keukens en traditionele huishoudens.
Lakpura werkt samen met biologische telers door heel Sri Lanka om de specerijen van het eiland op tafel te brengen in de vorm die ze altijd hadden moeten bewaren.
