MA's Kitchen Chiodi di garofano in polvere è macinato da chiodi di garofano raccolti a mano, senza nient’altro di aggiunto. È una spezia potente e aromatica, dal sapore caldo, complesso, dolce e leggermente pungente.
I chiodi di garofano macinati si usano sia nella cucina dolce che in quella salata. In Sri Lanka finiscono negli stufati tradizionali, nei biriyani e nelle miscele di curry tostato; altrove sono comuni in torte, biscotti, pudding e bevande speziate. Ne basta poco, per questo una confezione da 25g è pratica per l’uso frequente senza che perda la sua fragranza prima di finirla.
Ingredienti
- Chiodi di garofano
Modo d’uso
Usane da un pizzico a un quarto di cucchiaino alla volta, perché il chiodo di garofano è intenso. Aggiungilo a stufati, biriyani e curry di carne insieme alle altre spezie macinate, oppure a una miscela casalinga di curry o garam masala. Nei dolci da forno, mescolalo agli ingredienti secchi di torte speziate, biscotti e pudding natalizi, o aggiungine un pizzico alle bevande calde speziate.
Prodotto in Sri Lanka da MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, l’azienda di famiglia che sta dietro a MA’s Kitchen, fondata a Dambulla nel 1985 e la prima in Sri Lanka a ottenere la certificazione di sicurezza alimentare SQF. Scopri l’intera gamma MA’s Kitchen.
