MA's Kitchen Clavo en polvo se muele a partir de clavos seleccionados a mano, sin nada más añadido. Es una especia potente y aromática, de sabor cálido, complejo, dulce y ligeramente penetrante.
El clavo molido se usa tanto en la cocina dulce como en la salada. En Sri Lanka se añade a guisos tradicionales y biriyanis y a las mezclas de curry tostado; en otros lugares es habitual en pasteles, galletas, púdines y bebidas especiadas. Un poco cunde mucho, lo que hace práctico un paquete de 25g para cocinar a menudo sin que pierda su fragancia antes de terminarlo.
Ingredientes
- Clavo
Modo de empleo
Usa de una pizca a un cuarto de cucharadita cada vez, ya que el clavo es intenso. Incorpóralo a guisos, biriyani y currys de carne junto con las demás especias molidas, o añádelo a una mezcla casera de curry o garam masala. En repostería, mézclalo con los ingredientes secos de pasteles especiados, galletas y púdines de Navidad, o añade una pizca a bebidas calientes especiadas.
Elaborado en Sri Lanka por MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, la empresa familiar que está detrás de MA’s Kitchen, fundada en Dambulla en 1985 y la primera de Sri Lanka en obtener la certificación de seguridad alimentaria SQF. Descubre toda la gama MA’s Kitchen.
