MA's Kitchen लौंग पाउडर हाथ से चुनी गई लौंग से पीसा जाता है, जिसमें और कुछ नहीं मिलाया जाता। यह एक तेज़, सुगंधित मसाला है, जिसका स्वाद गर्म, बहुस्तरीय, मीठा और हल्का तीखा होता है।
पिसी लौंग मीठे और नमकीन दोनों तरह के खाने में इस्तेमाल होती है। श्रीलंका में यह पारंपरिक स्टू और बिरयानी में तथा भुने करी मसालों में जाती है; दूसरी जगहों पर यह केक, बिस्कुट, पुडिंग और मसालेदार पेयों में आम है। थोड़ी सी ही काफ़ी होती है, इसलिए 25g का पैक नियमित खाना पकाने के लिए व्यावहारिक है और ख़त्म होने से पहले इसकी खुशबू नहीं उड़ती।
सामग्री
- लौंग
उपयोग कैसे करें
एक बार में एक चुटकी से चौथाई चम्मच तक इस्तेमाल करें, क्योंकि लौंग तेज़ होती है। इसे दूसरे पिसे मसालों के साथ स्टू, बिरयानी और मांस की करी में मिलाएँ, या घर के बने करी पाउडर या गरम मसाला मिश्रण में डालें। बेकिंग में इसे मसालेदार केक, बिस्कुट और क्रिसमस पुडिंग की सूखी सामग्री में मिलाएँ, या मल्ड पेयों में एक चुटकी डालें।
श्रीलंका में MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd द्वारा निर्मित। यह MA’s Kitchen के पीछे की पारिवारिक कंपनी है, जिसकी स्थापना 1985 में दाम्बुला में हुई थी और जो SQF खाद्य सुरक्षा प्रमाणन पाने वाली श्रीलंका की पहली कंपनी बनी। पूरी MA’s Kitchen रेंज देखें।
