MA's Kitchen Malen kryddnejlika är malen av handplockade kryddnejlikor utan några andra tillsatser. Det är en kraftfull, aromatisk krydda med en varm, komplex, söt och lätt skarp smak.
Malen kryddnejlika används i både söt och salt matlagning. I Sri Lanka hamnar den i traditionella grytor och biriyanis och i rostade curryblandningar; på andra håll är den vanlig i kakor, småkakor, puddingar och kryddade drycker. Lite räcker långt, vilket gör en förpackning på 25g praktisk för vardagsmatlagning utan att doften försvinner innan den tar slut.
Ingredienser
- Kryddnejlika
Användning
Använd en nypa till en kvarts tesked åt gången, eftersom kryddnejlika är stark. Rör ner den i grytor, biriyani och köttcurryrätter tillsammans med de andra malda kryddorna, eller tillsätt den i en hemgjord curry- eller garam masala-blandning. Vid bakning, blanda den med de torra ingredienserna till kryddiga kakor, småkakor och julpuddingar, eller tillsätt en nypa i glögg och andra kryddade drycker.
Tillverkad i Sri Lanka av MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, familjeföretaget bakom MA’s Kitchen, grundat i Dambulla 1985 och det första i Sri Lanka att få SQF-certifiering för livsmedelssäkerhet. Se hela MA’s Kitchen-sortimentet.
