MA's Kitchen Malet nellike er malet af håndplukkede nelliker uden andre tilsætninger. Det er et kraftigt, aromatisk krydderi med en varm, kompleks, sød og let skarp smag.
Malet nellike bruges i både søde og salte retter. I Sri Lanka kommer den i traditionelle gryderetter og biriyanis og i ristede karryblandinger; andre steder er den almindelig i kager, småkager, budding og krydrede drikke. Lidt rækker langt, så en pakke på 25g er praktisk til daglig madlavning, uden at duften forsvinder, før den er brugt op.
Ingredienser
- Nellike
Anvendelse
Brug en knivspids til en kvart teskefuld ad gangen, da nellike er stærk. Rør den i gryderetter, biriyani og kødkarryretter sammen med de andre malede krydderier, eller tilsæt den en hjemmelavet karry- eller garam masala-blanding. Til bagning blandes den i de tørre ingredienser til krydrede kager, småkager og juledesserter, eller tilsæt en knivspids til gløgg og andre krydrede drikke.
Fremstillet i Sri Lanka af MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, familievirksomheden bag MA’s Kitchen, grundlagt i Dambulla i 1985 og den første i Sri Lanka med SQF-certificering for fødevaresikkerhed. Se hele MA’s Kitchen-sortimentet.
