مسحوق القرنفل من MA's Kitchen مطحون من قرنفل مقطوف يدويًا دون إضافة أي شيء آخر. إنه بهار قوي وعطري بنكهة دافئة ومعقدة، حلوة ولاذعة قليلًا.
يُستخدم القرنفل المطحون في الطبخ الحلو والمالح على حد سواء. في سريلانكا يدخل في اليخنات التقليدية وأطباق البرياني وخلطات الكاري المحمصة، أما في أماكن أخرى فهو شائع في الكعك والبسكويت والبودينغ والمشروبات المتبّلة. تكفي كمية صغيرة منه، ما يجعل عبوة 25 غرامًا عملية للطبخ المنتظم دون أن تفقد رائحتها قبل نفادها.
المكونات
- قرنفل
طريقة الاستخدام
استخدم رشة إلى ربع ملعقة صغيرة في كل مرة، لأن القرنفل قوي. أضفه إلى اليخنات والبرياني وكاري اللحم مع التوابل المطحونة الأخرى، أو إلى خلطة كاري أو غارام ماسالا منزلية. في الخَبز، اخلطه مع المكونات الجافة للكعك المتبّل والبسكويت وبودينغ عيد الميلاد، أو أضف رشة منه إلى المشروبات الساخنة المتبّلة.
صُنع في سريلانكا على يد MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd، الشركة العائلية التي تقف وراء MA’s Kitchen، والتي تأسست في دامبولا عام 1985 وكانت أول شركة في سريلانكا تحصل على شهادة SQF لسلامة الغذاء. تصفّح تشكيلة MA’s Kitchen الكاملة.
