Wijaya Atta-Mehl ist Vollkornweizenmehl aus hartkörnigem Weizen, das Mehl der südasiatischen Fladenbrote. Hartkörniger Weizen ist eiweißreich, daher ergibt Atta einen festen, elastischen Teig, der sich sehr dünn ausrollen lässt: den Teig für Chapati, Roti und Puri sowie für sri-lankisches Pol Roti und Godamba Roti.
Zutaten
- 100% Vollkornweizen
Anwendung
Mit Wasser und einer Prise Salz zu einem weichen Teig kneten, 20 Minuten ruhen lassen, dann ausrollen und in einer heißen Pfanne backen. Kühl und trocken lagern und die Packung nach dem Öffnen fest verschließen.
Hergestellt in Sri Lanka von Wijaya Products (Pvt) Ltd aus Dodangoda im Distrikt Kalutara, einem 1989 gegründeten Familienunternehmen, zertifiziert nach ISO 22000 für Lebensmittelsicherheit und ISO 9001 für Qualität.
