La farine Wijaya Atta est une farine de blé complet moulue à partir de blé de force, la farine des pains plats d’Asie du Sud. Riche en protéines, le blé de force donne une pâte solide et élastique qui s’abaisse très finement : la pâte des chapatis, rotis et puris, et des pol roti et godamba roti sri-lankais.
Ingrédients
- 100% blé complet
Utilisation
Pétrir avec de l’eau et une pincée de sel pour obtenir une pâte souple, laisser reposer 20 minutes, puis abaisser et cuire dans une poêle bien chaude. Conserver dans un endroit frais et sec et bien refermer le sachet après ouverture.
Fabriqué au Sri Lanka par Wijaya Products (Pvt) Ltd, à Dodangoda dans le district de Kalutara, une entreprise familiale fondée en 1989, certifiée ISO 22000 pour la sécurité alimentaire et ISO 9001 pour la qualité.
