Ganze weiße Pfefferkörner aus Uva, abgepackt von Malwatte in einem 60g-Streuglas. Auf dem Etikett steht Uva White Peppercorns, All Natural.
Weiße Pfefferkörner stammen von derselben Kletterpflanze wie schwarzer Pfeffer. Die Beeren bleiben länger an der Pflanze und werden vor dem Trocknen von ihrer dunklen Außenschale befreit; zurück bleibt ein helles Korn mit scharfem, klarem und leicht blumigem Geschmack. Malwatte Valley Plantations baut seit 2011 Pfeffer an, und nach Angaben des Herstellers kürte die International Pepper Community das Unternehmen 2016 zum größten Pfefferanbauer Sri Lankas.
In der Packung
- 60g ganze weiße Uva-Pfefferkörner
- Streuglas mit schwarzem Schraubdeckel und Etikett „All Natural“
- Hergestellt und abgepackt von Malwatte Valley Plantations PLC, Colombo
In der Küche
Weißen Pfeffer in Sahnesaucen, Kartoffelpüree, weißen Fisch und Suppen mahlen, wo dunkle Sprenkel auffallen würden, oder in chinesischen und thailändischen Pfannengerichten und Brühen verwenden. Ganze Körner können auch in Brühen und Einlegesude gegeben werden.
Aufbewahrung
Den Deckel fest verschlossen halten und das Glas an einem kühlen, trockenen Ort ohne direktes Sonnenlicht aufbewahren. Laut den Etiketten dieser Reihe sollte der Inhalt innerhalb von 60 Tagen nach dem Öffnen verbraucht werden.
Malwatte ist die Lebensmittelmarke der Malwatte Valley Plantations PLC aus Colombo, eines Anbauers, Herstellers und Exporteurs von Tee und Gewürzen in Sri Lanka.
