Poivre blanc en grains entiers d'Uva, conditionné par Malwatte dans un flacon saupoudreur en verre de 60g. L'étiquette porte la mention Uva White Peppercorns, All Natural.
Le poivre blanc provient de la même liane que le poivre noir. Les baies restent plus longtemps sur la liane et sont débarrassées de leur peau extérieure sombre avant séchage, ce qui laisse un grain pâle à la saveur piquante, nette et légèrement florale. Malwatte Valley Plantations cultive le poivre depuis 2011, et le fabricant indique que l'International Pepper Community l'a désignée en 2016 comme le plus grand producteur de poivre du Sri Lanka.
Dans le paquet
- 60g de poivre blanc d'Uva en grains entiers
- Flacon saupoudreur en verre avec bouchon à vis noir et étiquette "All Natural"
- Fabriqué et conditionné par Malwatte Valley Plantations PLC, Colombo
En cuisine
Moulez le poivre blanc dans les sauces à la crème, la purée de pommes de terre, le poisson blanc et les soupes, là où des points sombres se verraient, ou utilisez-le dans les sautés et bouillons chinois et thaïlandais. Les grains entiers peuvent aussi être ajoutés aux bouillons et aux liquides de marinade pour pickles.
Conservation
Gardez le bouchon bien fermé et conservez le flacon dans un endroit frais et sec, à l'abri du soleil. Les étiquettes de cette gamme indiquent de consommer le contenu dans les 60 jours suivant l'ouverture.
Malwatte est la marque alimentaire de Malwatte Valley Plantations PLC, à Colombo, producteur, fabricant et exportateur sri-lankais de thé et d'épices.
