Hele hvide peberkorn fra Uva, pakket af Malwatte i et strøglas med 60g. Etiketten lyder Uva White Peppercorns, All Natural.
Hvide peberkorn kommer fra den samme slyngplante som sort peber. Bærrene bliver længere på planten og får fjernet den mørke yderskal før tørring, hvilket efterlader et lyst korn med en stærk, ren og let blomsteragtig smag. Malwatte Valley Plantations har dyrket peber siden 2011, og ifølge producenten udnævnte International Pepper Community virksomheden til den største peberdyrker på Sri Lanka i 2016.
I pakken
- 60g hele hvide peberkorn fra Uva
- Strøglas med sort skruelåg og en "All Natural"-etiket
- Fremstillet og pakket af Malwatte Valley Plantations PLC, Colombo
I køkkenet
Kværn hvid peber i flødesaucer, kartoffelmos, hvid fisk og supper, hvor mørke prikker ville ses, eller brug den i kinesiske og thailandske wokretter og bouilloner. Hele korn kan også komme i fond og lage til syltning.
Opbevaring
Hold låget godt lukket, og opbevar glasset på et køligt, tørt sted, væk fra sollys. Etiketterne i denne serie angiver, at indholdet skal bruges inden for 60 dage efter åbning.
Malwatte er fødevaremærket fra Malwatte Valley Plantations PLC i Colombo, en dyrker, producent og eksportør af te og krydderier fra Sri Lanka.
