Polpala je dřevnatá, sukulentní vytrvalá bylina — botanicky známá jako Aerva lanata, náležející do čeledi Amaranthaceae — která roste v sušších tropických oblastech Afriky a Asie a je pevně zakořeněna jako původní rostlina Sri Lanka. Lakpura sbírá celou bylinu a dehydratuje ji, aby získala produkt s dlouhou trvanlivostí, který si zachovává chuť, vůni a nutriční hodnoty čerstvě natrhané rostliny. Na obalu je jako jediná složka uvedeno 100% Pure Organic Aerva lanata a produkt nese certifikace GMP i EDB.
Tato bylina má dlouhou tradici v ájurvédské medicíně i v každodenních kuchyních Sri Lanka. Listy a mladé stonky jsou jedlé: přidávají se do kaše (kola kanda), do polévek nebo se jedí jednoduše jako listová zelenina. Polpala má také své místo v tradičních bylinných přípravcích, kde se sušená rostlina louhuje v horké vodě a připravuje se z ní nálev, který se v některých částech Asie konzumuje po generace. Sortiment Lakpura nabízí dehydrovanou bylinu ve třech podobách — listy, prášek a čajové sáčky — takže způsob přípravy lze přizpůsobit tomu, jak ji hodláte použít.
Dehydratace je technika, která odstraňuje vlhkost a přitom z velké části zachovává strukturu rostliny. Aby se listy vrátily do stavu blízkého čerstvému, pokyny na obalu i návod k přípravě doporučují ponořit dehydrovaný produkt do vlažné vody na přibližně dvacet minut. Varianty prášku a čajových sáčků lze připravit přímo v horké vodě. Každé balení je čerstvě natrhané, zabalené a expedované ze Sri Lanka, což je uvedeno na obalu spolu se značkou Lakpura „Small Island, Big Surprise".
Balení jsou dostupná ve třech velikostech — 50 g, 100 g a 200 g — což usnadňuje vyzkoušení produktu před zakoupením většího množství, nebo doplnění zásob, pokud je Polpala již pravidelnou součástí vaší kuchyně. Nutriční hodnoty na balení 50 g uvádějí 14 kalorií na porci 2 g, s 0,52 g sacharidů a 0,17 g bílkovin na porci a bez měřitelného obsahu tuku.
Poznámka k použití: Polpala má za sebou dlouhou historii jako tradiční bylina, není to však potravina, která by se měla konzumovat ve velkém nebo po delší dobu bez odborného vedení. Recenzované výzkumy vznesly otázky ohledně účinků dlouhodobého a vysokého příjmu a bylina není v tradiční ájurvédě běžně předepisována k dlouhodobému užívání. Používána střídmým, kulinářským způsobem a ve formě nálevů, jak se historicky připravovala, je to svébytná ingredience ze Sri Lanka s opravdovou hloubkou kulturního dědictví.
