Polpala is een houtig, succulente vaste kruid — botanisch bekend als Aerva lanata en behorend tot de familie Amaranthaceae — dat groeit in de drogere tropische gebieden van Afrika en Azië, en stevig verankerd is als inheemse plant van Sri Lanka. Lakpura verzamelt het gehele kruid en dehydreert het om een houdbaar product te produceren dat de smaak, het aroma en de voedingswaarde van de versgemalen plant behoudt. Op de verpakking staat als enig ingrediënt 100% Pure Organic Aerva lanata vermeld, en het product draagt zowel de GMP- als de EDB-certificering.
Het kruid heeft een lange geschiedenis in de Ayurvedische traditie en in de alledaagse Sri Lankaanse keuken. De bladeren en jonge stengels zijn eetbaar: ze worden geroerd door pap (kola kanda), toegevoegd aan soepen, of gewoon gegeten als bladgroente. Polpala heeft ook een plaats in traditionele kruidenbereidingen, waarbij de gedroogde plant in heet water wordt geweekt om een aftreksel te maken dat in delen van Azië al generaties lang wordt geconsumeerd. Het Lakpura-assortiment biedt het gedehydreerde kruid in drie vormen aan — bladeren, poeder en theezakjes — zodat de bereidingswijze kan worden afgestemd op hoe u het wilt gebruiken.
Dehydratie is een techniek waarbij vocht wordt onttrokken terwijl de structuur van de plant grotendeels intact blijft. Om de bladeren zo dicht mogelijk bij hun verse toestand te brengen, beschrijven zowel de verpakking als de bereidingsinstructies dat het gedehydreerde product gedurende ongeveer twintig minuten in lauw water wordt gedompeld. De poeder- en theezakjesvariant kunnen direct met heet water worden bereid. Elk pakket wordt versgemalen, verpakt en verzonden vanuit Sri Lanka, wat op de verpakking wordt vermeld naast het 'Small Island, Big Surprise'-keurmerk van Lakpura.
Pakken zijn verkrijgbaar in drie formaten — 50 g, 100 g en 200 g — waardoor het praktisch is om het product eerst uit te proberen voordat u zich aan een grotere hoeveelheid verbindt, of om in te slaan als Polpala al een vaste plek heeft in uw keuken. De voedingswaarden op het 50 g-pakket vermelden 14 calorieën per portie van 2 g, met 0,52 g koolhydraten en 0,17 g eiwit per portie, en geen meetbare hoeveelheid vet.
Een opmerking over gebruik: Polpala heeft een lange geschiedenis als traditioneel kruid, maar het is geen voedingsmiddel dat in grote of aanhoudende hoeveelheden zonder begeleiding geconsumeerd mag worden. Peer-reviewed onderzoek heeft vragen opgeworpen over de effecten van langdurige, grootschalige inname, en het kruid wordt in de traditionele Ayurveda niet gebruikelijk voorgeschreven voor langdurig gebruik. Gebruikt op de afgewogen, culinaire en op infusie gebaseerde manieren waarop het van oudsher is bereid, is het een onderscheidend Sri Lankaans ingrediënt met een echte historische diepgang.
