Il Polpala è un'erba perenne legnosa e succulenta — conosciuta botanicamente come Aerva lanata e appartenente alla famiglia delle Amaranthaceae — che cresce nelle zone tropicali più aride dell'Africa e dell'Asia, ed è ben radicata come pianta autoctona di Sri Lanka. Lakpura raccoglie l'intera pianta e la disidrata per produrre un articolo a lunga conservazione che mantiene il gusto, l'aroma e le proprietà nutrizionali della pianta appena colta. La confezione riporta come unico ingrediente il 100% di Aerva lanata biologica pura, e il prodotto è in possesso delle certificazioni GMP ed EDB.
Quest'erba è presente da lungo tempo nella tradizione ayurvedica e nelle cucine di tutti i giorni di Sri Lanka. Le foglie e i giovani steli sono commestibili: vengono aggiunti al porridge (kola kanda), incorporati nelle zuppe o consumati semplicemente come verdura a foglia. Il Polpala ha anche un posto nelle preparazioni erboristiche tradizionali, dove la pianta essiccata viene lasciata in infusione in acqua calda per produrre una tisana consumata in alcune parti dell'Asia da generazioni. La gamma Lakpura offre l'erba disidratata in tre forme — foglie, polvere e bustine da tè — così il metodo di preparazione può adattarsi all'utilizzo che si intende farne.
La disidratazione è una tecnica che elimina l'umidità lasciando per lo più intatta la struttura della pianta. Per riportare le foglie a uno stato simile a quello fresco, sia le indicazioni sulla confezione che le istruzioni di preparazione descrivono il metodo di immergere il prodotto disidratato in acqua tiepida per circa venti minuti. Le varianti in polvere e in bustine possono essere preparate direttamente con acqua calda. Ogni confezione viaggia raccolta, confezionata e spedita di fresco da Sri Lanka, come indicato sulla confezione accanto al marchio di Lakpura 'Small Island, Big Surprise'.
Le confezioni sono disponibili in tre formati — 50 g, 100 g e 200 g — rendendo pratico provare il prodotto prima di impegnarsi in una quantità maggiore, o fare scorta se il Polpala è già una parte abituale della vostra cucina. I valori nutrizionali sulla confezione da 50 g indicano 14 calorie per porzione da 2 g, con 0,52 g di carboidrati e 0,17 g di proteine per porzione, e nessun grasso misurabile.
Una nota sull'uso: il Polpala ha una lunga storia come erba tradizionale, ma non è un alimento da consumare in grandi quantità o in modo prolungato senza una guida appropriata. La ricerca peer-reviewed ha sollevato interrogativi sugli effetti dell'ingestione prolungata ad alto dosaggio, e l'erba non è convenzionalmente prescritta per un uso a lungo termine nella tradizione ayurvedica. Utilizzata nei modi misurati, culinari e in infusione con cui è stata storicamente preparata, è un ingrediente distintivo di Sri Lanka con un autentico e profondo patrimonio alle spalle.
