ポルパラは木質の多肉質多年生ハーブで、学名をAerva lanata、アマランサス科（Amaranthaceae）に属します。アフリカとアジアの乾燥した熱帯地域に広く自生し、Sri Lankaの在来植物として古くから根付いています。Lakpuraはハーブを株ごと調達し、脱水処理を施すことで、摘みたての植物が持つ風味・香り・栄養特性をそのままに、長期保存が可能な製品を仕上げています。パッケージには原材料として「100% Pure Organic Aerva lanata」と記載されており、GMPおよびEDB認証を取得しています。
このハーブはアーユルヴェーダの伝統と Sri Lankaの日常的な台所に長い歴史を持っています。葉と若い茎は食用で、粥（コラカンダ／kola kanda）に混ぜたり、スープに加えたり、葉野菜としてそのまま食べたりします。ポルパラは伝統的なハーブ調製にも用いられており、乾燥させた植物を熱湯に浸して作るインフュージョン（浸出液）は、アジアの各地で何世代にもわたって親しまれてきました。Lakpuraのラインナップでは、脱水ハーブを葉・パウダー・ティーバッグの三種類でご提供しており、用途に合わせてお好みの調理法をお選びいただけます。
脱水処理は、植物の構造をほぼそのままに保ちながら水分を除去する技法です。葉を生に近い状態に戻すには、パッケージおよび調理ガイドに記載のとおり、脱水された葉をぬるま湯に約20分間浸してください。パウダーとティーバッグはそのまま熱湯で調製できます。各パックは Sri Lankaで摘みたてのまま梱包・出荷されており、Lakpuraの「Small Island, Big Surprise」マークとともにパッケージにその旨が記載されています。
パックは50 g、100 g、200 gの3サイズをご用意しています。初めてお試しになる方から、ポルパラを日常的に台所でご活用の方まで、ご要望に合わせてお選びいただけます。50 gパックの栄養成分表示によると、1回分（2 g）あたりのカロリーは14 kcal、炭水化物0.52 g、タンパク質0.17 gで、脂質は検出限界以下です。
ご使用にあたってのご注意：ポルパラは伝統的なハーブとして長い歴史を持ちますが、専門家の指導なく大量または長期間にわたって摂取することは推奨されません。査読済みの研究において、長期・大量摂取の影響に関する懸念が示されており、伝統的なアーユルヴェーダにおいても長期処方は一般的ではありません。古来より行われてきた適度な料理用・インフュージョン用の使い方に従う限り、ポルパラは深い伝統に根ざした Sri Lanka固有の食材です。
