Dilmah Premium Ceylon Tea je jednodruhový černý čaj pěstovaný a balený výhradně v Sri Lanka, nesoucí logo cejlonského čaje s lvem udělované Sri Lanka Tea Board — certifikaci, která může být přiznána pouze čaji balenému přímo v zemi ze 100% čistého cejlonského listu. Třídou je Broken Orange Pekoe Fannings, v oboru označovaný zkratkou BOPF, pocházející z centrálních vysočin Sri Lanka — oblasti spojované s jasností a střední silou nálevu.
Dilmah byl founded v roce 1985 Merrillem J. Fernandem, jehož rodina byla po celá desetiletí hluboce spjata s cejlonským čajovým obchodem. Společnost v roce 1988 průkopnicky prosadila myšlenku jednodruhového čaje baleného přímo u zdroje, v době, kdy převládající průmyslovou praxí bylo mísení listů z více zemí a jejich balení v zámoří. Tento závazek zůstává nezměněn: čaj je pěstován, ručně sbírán a balen v závodě Dilmah na Negombo Road v Peliyagodě, Sri Lanka, odkud putuje do vašeho šálku.
Obal popisuje čaj jako gurmánský černý čaj s bohatou, plnou chutí. Jediným ingredientem je čistý cejlonský černý čaj bez přídatných látek; výrobek je také bez GMO, jak je uvedeno na obalu. Příprava je jednoduchá: vložte jeden čajový sáček do šálku, zalijte 200–220 ml čerstvě převařené vody o teplotě 100 °C, nechte louhovat tři až pět minut s občasným mícháním a poté sáček vyjměte. Pro správné uskladnění uchovávejte čaj v hermeticky uzavřené nádobě na chladném, suchém místě bez cizích pachů.
Nabídka zahrnuje několik variant balení přizpůsobených různým domácnostem — od jediného balení s 25 sáčky až po vícenásobná balení. Každé balení s 25 sáčky má čistou hmotnost 50 g. K dispozici jsou rovněž větší formáty s 50 a 100 sáčky, a také vícenásobná balení sdružující dvě, tři, čtyři nebo deset krabic se 100 sáčky — praktické pro pravidelné milovníky čaje nebo pro zásobení firemní kuchyňky.
Za čajem stojí širší rodinná filozofie. Slova „Laskavost k lidem a přírodě" a „Vyrobeno s láskou naší rodinou" se objevují na obalu a odrážejí závazek rodiny k etickému obchodu a činnosti nadace MJF Charitable Foundation, financované minimálním procentem zisků před zdaněním. Je to nakonec čaj, který lze vysledovat k jedinému původu, balený tam, kde byl vypěstován, rodinou, která na této průhlednosti postavila svou pověst.
