Dilmah Premium Ceylon Tea, tamamen Sri Lanka'da yetiştirilen ve paketlenen tek kökenli bir siyah çaydır. Sri Lanka Çay Kurulu'nun Ceylon Tea Lion Logo sertifikasını taşıyan bu çay, söz konusu sertifikayı yalnızca %100 saf Ceylon yaprağından ülke içinde paketlenen çaylar alabilmektedir. Çayın kalite sınıfı, sektörde BOPF olarak bilinen Broken Orange Pekoe Fannings'tir ve Sri Lanka'nın orta dağlık bölgesinden temin edilmektedir; bu bölge, fincanınızdaki çayın parlaklığı ve orta yoğunluğuyla tanınır.
Dilmah, 1985 yılında Merrill J. Fernando tarafından kurulmuştur; Fernando ailesi, bundan onlarca yıl önce de Ceylon çay ticaretinin içinde yer almaktaydı. Şirket, 1988 yılında kaynakta paketlenen tek kökenli çay anlayışını öncülük ederek hayata geçirdi; oysa o dönemdeki yaygın sektör uygulaması, birden fazla ülkeden gelen yaprakları harmanlamak ve paketi yurt dışında hazırlamaktı. Bu taahhüt bugün de değişmeden sürmektedir: Çay, Sri Lanka'nın Peliyagoda kentindeki Negombo Road üzerinde yer alan Dilmah tesisinde yetiştirilmekte, elle toplanmakta ve paketlenmekte, ardından fincanınıza ulaşmaktadır.
Ambalaj, çayı zengin ve dolgun gövdeli bir lezzete sahip gurme siyah çay olarak tanımlamaktadır. Tek içerik, katkı maddesi içermeyen saf Ceylon siyah çayıdır; ürün aynı zamanda ambalajda belirtildiği üzere GDO içermemektedir. Demleme oldukça kolaydır: Bir fincanın içine bir çay poşeti koyun, 100°C'de kaynamış 200–220 ml su ekleyin, zaman zaman karıştırarak üç ila beş dakika demlenmeye bırakın, ardından poşeti çıkarın. Saklama için çayı hava geçirmez bir kapta, serin, kuru ve koku almayan bir ortamda muhafaza edin.
Listede, farklı ev ihtiyaçlarına uygun çeşitli ambalaj seçenekleri sunulmaktadır; 25 poşetlik tek paketten çoklu paket seçeneklerine kadar geniş bir yelpazeye sahiptir. Her 25 poşetlik paketin net ağırlığı 50 gramdır. 50 ve 100 poşetlik büyük formatlar da mevcuttur; bunların yanı sıra 100 poşetlik kutulardan iki, üç, dört veya on tanesini bir araya getiren çoklu paketler de bulunmaktadır — bu seçenekler düzenli çay içenler ya da bir işyeri mutfağını stoklamak isteyenler için son derece pratiktir.
Çayın arkasında daha geniş bir aile felsefesi yatmaktadır. Ambalaj üzerinde yer alan "İnsanlara ve Doğaya Nezaket" ile "Ailemizin Sevgiyle Hazırladığı" ifadeleri, ailenin etik ticarete olan bağlılığını ve vergi öncesi kârın asgari bir yüzdesiyle finanse edilen MJF Charitable Foundation'ın çalışmalarını yansıtmaktadır. Sonuç itibarıyla bu, tek bir kökene izlenebilen, yetiştirildiği yerde paketlenen ve şeffaflığını itibarına dayanak olarak sunan bir ailenin ürünü olan bir çaydır.
