Dilmah Premium Ceylon Tea என்பது Sri Lanka இல் முழுமையாக வளர்க்கப்பட்டு, பேக் செய்யப்படும் ஒற்றை-தோற்றம் கொண்ட கருப்பு தேயிலை ஆகும். இது Sri Lanka Tea Board-இன் Ceylon Tea Lion Logo சான்றிதழைப் பெற்றுள்ளது — இந்த சான்றிதழை நாட்டிற்குள்ளேயே 100% தூய Ceylon இலைகளிலிருந்து பேக் செய்யப்படும் தேயிலைகளுக்கு மட்டுமே வழங்க முடியும். இதன் தரம் Broken Orange Pekoe Fannings என்று அழைக்கப்படுகிறது, வர்த்தக உலகில் BOPF என அறியப்படும் இது, Sri Lanka இன் மத்திய மலைநாட்டு பகுதியிலிருந்து பெறப்படுகிறது — இந்தப் பகுதி கோப்பையில் தெளிவான நிறமும் மிதமான வலிமையும் தரும் தேயிலைக்காக அறியப்படுகிறது.
Dilmah 1985 ஆம் ஆண்டு Merrill J. Fernando ஆல் நிறுவப்பட்டது. அவரது குடும்பம் அதற்கு பல தசாப்தங்களுக்கு முன்பிலிருந்தே Ceylon தேயிலை வர்த்தகத்தில் ஆழமாக ஈடுபட்டு வந்திருந்தது. 1988 ஆம் ஆண்டில், பல நாடுகளிலிருந்து இலைகளை கலந்து வெளிநாட்டில் பேக் செய்வது தொழில்துறையில் நிலவிய வழக்கமாக இருந்தபோது, இந்த நிறுவனம் தோற்றத்திலேயே பேக் செய்யப்படும் ஒற்றை-தோற்ற தேயிலை என்ற கருத்தை முன்னோடியாக அறிமுகப்படுத்தியது. அந்த அர்ப்பணிப்பு இன்றும் மாறவில்லை: தேயிலை Sri Lanka இல் உள்ள Negombo Road, Peliyagoda இல் அமைந்த Dilmah-இன் ஆலையில் வளர்க்கப்பட்டு, கைகளால் பறிக்கப்பட்டு, பேக் செய்யப்பட்ட பின்னரே உங்கள் கோப்பையை அடைகிறது.
பேக்கேஜிங்கில் இந்த தேயிலை, வளமான, முழுமையான சுவையுடைய சிறந்த தரமான கருப்பு தேயிலை என விவரிக்கப்படுகிறது. ஒரே ஒரு மூலப்பொருள் மட்டுமே உள்ளது — தூய Ceylon கருப்பு தேயிலை — மற்று எந்த சேர்க்கைகளும் இல்லை; பேக்கில் குறிப்பிட்டுள்ளபடி இந்த தயாரிப்பு GM இல்லாததாகும். தயாரிப்பு மிகவும் எளிதானது: ஒரு கோப்பையில் ஒரு தேயிலைப் பையை வையுங்கள், 100°C வெப்பநிலையில் புதிதாகக் கொதிக்கவைத்த 200–220 மி.லி. தண்ணீரை ஊற்றுங்கள், இடையிடையே கிளறி மூன்று முதல் ஐந்து நிமிடங்கள் ஊற விடுங்கள், பிறகு பையை எடுத்து விடுங்கள். சேமிப்பிற்கு, தேயிலையை காற்று புகாத பாத்திரத்தில் குளிர்ச்சியான, உலர்ந்த, வாசனையற்ற இடத்தில் வையுங்கள்.
இந்த பட்டியல் வெவ்வேறு குடும்பத் தேவைகளுக்கு ஏற்ற பல பேக் வடிவமைப்புகளை வழங்குகிறது — ஒற்றை 25-பை பேக்கிலிருந்து பல பேக் விருப்பங்கள் வரை. ஒவ்வொரு 25-பை பேக்கும் நிகர 50g எடை கொண்டது. 50-பை மற்றும் 100-பை வடிவங்களும் கிடைக்கின்றன; அதுவும் கூடாமல், 100-பை பெட்டிகளை இரண்டு, மூன்று, நான்கு அல்லது பத்து ஒன்றாக தொகுத்த மல்டி-பேக்குகளும் உள்ளன — தொடர்ந்து தேயிலை அருந்துவோருக்கும் அலுவலகச் சமையலறையை நிரப்புவோருக்கும் மிகவும் சாதகமானது.
இந்த தேயிலைக்கு பின்னால் ஒரு விரிவான குடும்ப மதிப்பீடு நிலைகொண்டுள்ளது. 'Kindness to People and Nature' மற்றும் 'Made with Love by Our Family' என்ற வார்த்தைகள் பேக்கேஜிங்கில் இடம்பெற்றுள்ளன — இவை நியாயமான வர்த்தகத்தின் மீதான குடும்பத்தின் அர்ப்பணிப்பையும், வரி-முந்தைய லாபத்தின் குறைந்தபட்ச சதவீதத்தால் நிதியளிக்கப்படும் MJF Charitable Foundation-இன் பணியையும் பிரதிபலிக்கின்றன. இறுதியில், இது ஒரே தோற்றத்திற்கு கண்காணிக்கக்கூடிய, வளர்ந்த இடத்திலேயே பேக் செய்யப்பட்ட, அந்த வெளிப்படைத்தன்மையில் தமது நம்பகத்தன்மையை பணயம் வைத்த ஒரு குடும்பத்தின் தேயிலை.
