Рис кири самба Enrich — это упаковка 1 кг самого мелкозёрного риса самба из Sri Lanka, расфасованного в Sri Lanka компанией Enrich Tea & Food Exports; на лицевой стороне упаковки он обозначен как отборный кири самба из Sri Lanka. Именно этот рис многие семьи в Sri Lanka приберегают для особых трапез, когда само зерно должно быть в центре внимания.
Кири самба — короткое, тонкое, округлое зерно, заметно мельче обычного самба и твёрже на ощупь. После варки зёрна остаются рассыпчатыми, мягкими на зуб и с нежным зерновым ароматом, который наполняет кухню. На упаковке указан единственный ингредиент: рис кири самба.
В Sri Lanka это классический выбор для бирьяни, лампрайса и праздничных рисовых блюд, и он так же уместен рядом с повседневным рисом с карри. Поскольку зёрна сохраняют форму, он хорошо подходит и для жареного риса, и для подачи с карри из морепродуктов.
Способ, предложенный фасовщиком, прост. Промойте рис 2-3 раза, затем сварите 1 чашку риса в 2–2½ чашках воды в кастрюле среднего размера или в рисоварке. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и томите 20-25 минут, затем снимите с огня и оставьте ещё на 12 минут доходить на пару перед подачей.
На упаковке указано, что продукт произведён в рамках систем безопасности пищевых продуктов HACCP и ISO 22000. После вскрытия храните рис в прохладном сухом месте, лучше всего в герметичной банке.
