O arroz Keeri Samba Enrich é uma embalagem de 1kg do arroz samba de grão mais pequeno do Sri Lanka, embalado no Sri Lanka pela Enrich Tea & Food Exports e identificado na frente como Sri Lankan Superior Keeri Samba. É o arroz que muitas famílias do Sri Lanka guardam para as refeições importantes, quando o próprio grão deve ser notado.
O keeri samba é um grão curto, fino e arredondado, visivelmente mais pequeno do que o samba comum e mais firme ao toque. Depois de cozido, fica soltinho, com uma textura macia e um aroma suave a cereal que enche a cozinha. A embalagem indica um único ingrediente: arroz keeri samba.
No Sri Lanka é a escolha clássica para biryani, para lamprais e para pratos de arroz festivos, e combina igualmente bem com o arroz com caril do dia a dia. Como os grãos mantêm a forma, também se presta bem a arroz frito e a acompanhar caris de marisco.
O método do embalador é simples. Lave o arroz 2-3 vezes e depois coza 1 chávena de arroz com 2 a 2½ chávenas de água num tacho médio ou numa panela de arroz. Leve a ferver, baixe o lume para o mínimo e deixe cozinhar em lume brando durante 20-25 minutos; depois retire do lume e deixe repousar ao vapor mais 12 minutos antes de servir.
A embalagem indica que é produzido segundo os sistemas de segurança alimentar HACCP e ISO 22000. Depois de aberto, guarde o arroz num local fresco e seco, de preferência num frasco hermético.
