أرز كيري سامبا من Enrich عبوة بوزن 1 كغ من أصغر حبوب أرز السامبا حجمًا في Sri Lanka، معبأ في Sri Lanka بواسطة Enrich Tea & Food Exports، ومكتوب على واجهته أنه أرز كيري سامبا فاخر من Sri Lanka. إنه الأرز الذي تحتفظ به كثير من الأسر في Sri Lanka للوجبات المهمة، حين يُراد للحبة نفسها أن تلفت الانتباه.
حبة كيري سامبا قصيرة ودقيقة ومستديرة، أصغر بوضوح من السامبا العادي وأكثر صلابة في اليد. وعند طهيها تبقى الحبات منفصلة بقوام طري ورائحة حبوب لطيفة تملأ المطبخ. تذكر العبوة مكوّنًا واحدًا فقط: أرز كيري سامبا.
في Sri Lanka هو الخيار الكلاسيكي للبرياني واللامبرايس وأطباق الأرز الاحتفالية، ويناسب بالقدر نفسه طبق الأرز والكاري اليومي. ولأن الحبات تحافظ على شكلها، فهو مناسب أيضًا للأرز المقلي وللتقديم مع أطباق كاري المأكولات البحرية.
طريقة التحضير التي يقترحها المعبّئ بسيطة. اغسل الأرز 2-3 مرات، ثم اطهُ 1 كوب من الأرز مع 2 إلى 2½ كوب من الماء في قدر متوسط أو في طنجرة طهي الأرز. اتركه حتى يغلي، ثم اخفض الحرارة إلى أدنى درجة واتركه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة، ثم ارفعه عن النار واتركه على البخار 12 دقيقة أخرى قبل التقديم.
تذكر العبوة أنه منتج وفق نظامي سلامة الغذاء HACCP و ISO 22000. بعد الفتح، احفظ الأرز في مكان بارد وجاف، ويفضَّل في برطمان محكم الإغلاق.
