Ryż Enrich Keeri Samba to opakowanie 1kg ryżu samba o najdrobniejszym ziarnie ze Sri Lanki, zapakowanego na Sri Lance przez Enrich Tea & Food Exports i oznaczonego z przodu jako Sri Lankan Superior Keeri Samba. To ryż, który wiele domów na Sri Lance odkłada na ważne posiłki, gdy samo ziarno ma zwracać uwagę.
Keeri samba to krótkie, drobne, zaokrąglone ziarno, wyraźnie mniejsze od zwykłego samba i twardsze w dotyku. Po ugotowaniu ziarna pozostają sypkie, miękkie w gryzieniu, o delikatnym, zbożowym aromacie, który wypełnia kuchnię. Na opakowaniu podano jeden składnik: ryż keeri samba.
Na Sri Lance to klasyczny wybór do biryani, do lamprais i do świątecznych dań z ryżu, a równie dobrze sprawdza się obok codziennego ryżu z curry. Ponieważ ziarna zachowują kształt, ryż nadaje się także na smażony ryż i do podawania z curry z owocami morza.
Metoda zalecana przez pakującego jest prosta. Wypłucz ryż 2-3 razy, a następnie ugotuj 1 szklankę ryżu w 2 do 2½ szklanki wody w średnim garnku lub w ryżowarze. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu przez 20-25 minut, następnie zdejmij z ognia i przed podaniem pozostaw na kolejne 12 minut, aby doszedł na parze.
Na opakowaniu podano, że ryż jest produkowany w ramach systemów bezpieczeństwa żywności HACCP i ISO 22000. Po otwarciu przechowuj ryż w chłodnym, suchym miejscu, najlepiej w szczelnym słoju.
