O Mackwoods Single Estate B.O.P é um chá preto de folha solta proveniente de Sri Lanka, classificado como Broken Orange Pekoe e comercializado numa caixa de cartão de 200g. Provém de uma única estate — sem mistura e sem alterações — sendo colhido à mão e chegado ao mercado com a frescura da plantação, conforme indicado na própria embalagem. O nome Mackwoods está associado ao chá do Ceilão desde 1841, quando o capitão britânico William Mackwood fundou a empresa, tornando-a uma das mais antigas casas comerciais do país.
O Broken Orange Pekoe é uma classificação dentro do sistema ortodoxo de graduação do chá do Ceilão, e descreve o tamanho e as características da folha processada, sem qualquer referência a ingredientes aromáticos. Durante o processamento, a folha é fragmentada em pedaços de tamanho médio, o que aumenta a superfície exposta à água quente. Isso faz com que o chá infunda rapidamente e produza uma chávena notavelmente encorpada e luminosa, com o líquido de tom acobreado-avermelhado característico dos chás pretos do Ceilão. O termo "Orange Pekoe" não tem qualquer relação com a fruta laranja; pertence ao vocabulário tradicional de classificação que rege a categorização do chá do Ceilão há gerações.
Como a folha fragmentada liberta as suas características mais depressa do que uma classificação de folha inteira, como o Orange Pekoe, o tempo de infusão é importante. Uma infusão curta — mais próxima de dois minutos do que de três — proporciona um resultado luminoso e limpo; deixar as folhas em infusão por mais tempo extrairá mais taninos e um acabamento correspondentemente mais intenso. O chá aprecia-se bem puro ou com um toque de leite, conforme a preferência pessoal.
A Mackwoods Limited embala e comercializa este chá através da APL Teas (Pvt) Ltd em Colombo, e a empresa mantém presença em Londres. Fundada em 1841, a Mackwoods tornou-se membro da Câmara de Comércio do Ceilão já em 1847, e os seus interesses nas plantações têm feito parte da paisagem agrícola de Sri Lanka desde então. A caixa de cartão de 200g aqui comercializada é um produto distinto da versão em formato cilíndrico do mesmo chá, e as informações desta página referem-se especificamente à caixa de cartão.
