Mackwoods Single Estate B.O.P는 Sri Lanka산 낱잎 홍차로, Broken Orange Pekoe 등급으로 분류되며 200g 카톤 박스에 담겨 판매됩니다. 단일 다원에서 생산된 차로, 블렌딩이나 가공 없이 손으로 직접 채엽한 후 팩에 명시된 대로 신선한 상태로 출시됩니다. Mackwoods라는 이름은 1841년 영국 선박 선장 William Mackwood가 회사를 설립한 이래 실론 차와 함께해 온 역사를 지니며, 이로써 Sri Lanka에서 가장 오랜 역사를 가진 무역 회사 중 하나로 손꼽힙니다.
Broken Orange Pekoe는 정통 실론 차 등급 체계에서 사용되는 등급으로, 특정 향미 성분이 아닌 가공된 찻잎의 크기와 특성을 나타냅니다. 제조 과정에서 찻잎을 중간 크기로 절단하면 뜨거운 물과 맞닿는 표면적이 넓어집니다. 이로 인해 차가 빠르게 우러나며, 실론 홍차의 특징인 구릿빛 붉은 수색과 함께 뚜렷하게 강하고 맑은 맛을 냅니다. 'Orange Pekoe'라는 명칭은 오렌지 과일과는 무관하며, 수 세대에 걸쳐 실론 차 분류 체계를 규정해 온 전통적인 등급 용어에서 비롯된 것입니다.
절단된 찻잎은 Orange Pekoe와 같은 온전한 잎 등급보다 특성이 빠르게 발현되므로, 우리는 시간이 중요합니다. 2분에 가까운 짧은 침출 시간은 맑고 깨끗한 맛을 내며, 더 오래 우릴수록 탄닌이 많이 추출되어 그에 따라 더 강한 뒷맛이 납니다. 개인 취향에 따라 그대로 마시거나 우유를 조금 곁들여도 잘 어울립니다.
Mackwoods Limited는 Colombo의 APL Teas (Pvt) Ltd를 통해 이 차를 포장 및 유통하며, 런던에도 사무소를 두고 있습니다. 1841년에 설립된 Mackwoods는 이미 1847년에 Ceylon Chamber of Commerce의 회원사가 되었으며, 그 농장 사업은 이후로도 Sri Lanka 농업의 한 부분을 이어오고 있습니다. 이 페이지에서 판매되는 200g 카톤 박스 제품은 동일한 차의 원통형 패키지 버전과는 별개의 상품으로, 이 페이지의 정보는 카톤 박스 제품에 한정됩니다.
