Mackwoods Single Estate B.O.P एक लूज़-लीफ़ ब्लैक टी है जो Sri Lanka से आती है, इसे Broken Orange Pekoe ग्रेड में वर्गीकृत किया गया है और 200g के कार्टन बॉक्स में बेचा जाता है। यह एक ही बागान से आती है — बिना किसी मिश्रण और बिना किसी बदलाव के — और इसे हाथ से चुना जाता है, फिर बाग़ान की ताज़गी के साथ बाज़ार में लाया जाता है, जैसा कि पैक पर स्वयं उल्लेख किया गया है। Mackwoods का नाम 1841 से Ceylon चाय के साथ जुड़ा हुआ है, जब ब्रिटिश जहाज़ के कप्तान William Mackwood ने इस कंपनी की स्थापना की थी, जिससे यह देश की सबसे पुरानी व्यापारिक फर्मों में से एक बन गई।
Broken Orange Pekoe, पारंपरिक Ceylon चाय ग्रेडिंग प्रणाली के अंतर्गत एक ग्रेड है, और यह संसाधित पत्ती के आकार और स्वरूप को दर्शाता है न कि किसी स्वाद-घटक को। निर्माण प्रक्रिया के दौरान, पत्तियों को मध्यम आकार के टुकड़ों में तोड़ा जाता है, जिससे गर्म पानी के संपर्क में आने वाली सतह का क्षेत्रफल बढ़ जाता है। इसका अर्थ है कि यह चाय जल्दी बनती है और Ceylon ब्लैक टी की विशिष्ट तांबई-लाल रंग की चाय जैसा एक उल्लेखनीय रूप से तेज़ और चमकदार कप तैयार करती है। 'Orange Pekoe' शब्द का संतरे के फल से कोई संबंध नहीं है; यह उस पारंपरिक ग्रेडिंग शब्दावली से संबंधित है जो पीढ़ियों से Ceylon चाय के वर्गीकरण को नियंत्रित करती आई है।
चूँकि टूटी हुई पत्ती, Orange Pekoe जैसी साबुत पत्ती की तुलना में अपना स्वाद तेज़ी से छोड़ती है, इसलिए भिगोने का समय महत्वपूर्ण है। एक छोटा सा अवसेचन — तीन मिनट की बजाय दो मिनट के करीब — एक चमकदार और स्वच्छ परिणाम देता है; पत्तियों को अधिक देर तक रखने से अधिक टैनिन निकलेगा और तदनुसार एक तीखा स्वाद आएगा। यह चाय व्यक्तिगत पसंद के अनुसार सादी या थोड़े से दूध के साथ अच्छी तरह काम करती है।
Mackwoods Limited इस चाय को Colombo में APL Teas (Pvt) Ltd के माध्यम से पैक और विपणित करती है, और कंपनी की उपस्थिति London में भी है। 1841 में स्थापित, Mackwoods 1847 में ही Ceylon Chamber of Commerce का सदस्य बन गई थी, और इसके बागान हित तब से Sri Lanka के कृषि परिदृश्य का हिस्सा रहे हैं। यहाँ बेचा जाने वाला 200g कार्टन बॉक्स फॉर्मेट उसी चाय के सिलेंडर फॉर्मेट संस्करण से एक अलग उत्पाद है, और इस पृष्ठ पर दिए गए विवरण विशेष रूप से कार्टन से संबंधित हैं।
