شاي Mackwoods Single Estate B.O.P هو شاي أسود بأوراق سائبة من Sri Lanka، مصنَّف ضمن درجة Broken Orange Pekoe، ويُباع في علبة كرتونية سعة 200 غرام. يأتي هذا الشاي من مزرعة واحدة — دون مزج أو تعديل — وهو مقطوف يدويًا، ثم يُطرح في السوق طازجًا مباشرةً من الحديقة، كما هو مذكور على العبوة ذاتها. يرتبط اسم Mackwoods بشاي سيلان منذ عام 1841، حين أسّس الكابتن البريطاني William Mackwood الشركةَ، مما يجعلها من أقدم شركات التجارة في البلاد.
Broken Orange Pekoe هي درجة ضمن نظام تصنيف شاي سيلان الأرثوذكسي، وتصف حجم الورقة المُعالجة وطبيعتها لا أي نكهة إضافية. خلال التصنيع، تُكسَّر الورقة إلى قطع متوسطة الحجم مما يزيد من مساحة السطح المُعرَّض للماء الساخن. وهذا يعني أن الشاي يُستخلص بسرعة ويُنتج كوبًا قويًا ومشرقًا بلونه الأحمر النحاسي المميز لأصناف الشاي الأسود السيلاني. ولا يحمل مصطلح "Orange Pekoe" أي إشارة إلى فاكهة البرتقال؛ بل ينتمي إلى المصطلحات التقليدية للتصنيف التي حكمت تصنيف شاي سيلان عبر الأجيال.
نظرًا لأن الورقة المكسورة تُطلق طابعها أسرع من الأوراق الكاملة كدرجة Orange Pekoe، فإن مدة النقع تؤدي دورًا محوريًا. يُعطي النقع القصير — أقرب إلى دقيقتين منه إلى ثلاث — نتيجةً مشرقة ونظيفة؛ أما إطالة بقاء الأوراق في الماء فستستخلص مزيدًا من العفص وتمنح الشاي حدةً أكثر وضوحًا في نهايته. يمكن تناول هذا الشاي سادةً أو مع رشة من الحليب، وفقًا للتفضيل الشخصي.
تقوم شركة Mackwoods Limited بتعبئة هذا الشاي وتسويقه عبر APL Teas (Pvt) Ltd في Colombo، فيما تمتلك الشركة حضورًا في لندن. تأسست Mackwoods عام 1841، وانضمت إلى غرفة تجارة سيلان منذ عام 1847، ولا تزال مصالحها في مزارع الشاي جزءًا راسخًا من المشهد الزراعي في Sri Lanka. العلبة الكرتونية بحجم 200 غرام المُباعة هنا منتجٌ مختلف عن نسخة العلبة الأسطوانية للشاي ذاته، والتفاصيل الواردة في هذه الصفحة تخص العلبة الكرتونية تحديدًا.
