Mc Currie クミンシードは、乾燥させたホールのクミンです。筋のある小さな灰褐色の種で、温かく土のような風味があり、炒るとナッツのような香ばしさが増します。Sri Lanka や南アジアの料理の基本で、ホールのままテンパリングに使ったり、挽いてカレーパウダーにしたりします。
乾物シリーズは、製造元がパンニピティヤのマクンブラに持つ工場で洗浄・選別・粉砕・包装され、原料と製品は自社の検査室で検査されています。クミンは味が強いので、少量で十分です。
パッケージ内容
- ホールのクミンシード
- 赤い印刷パウチ（真空包装）
- 100g パックで販売
キッチンで
- 熱した油かギーに小さじ1杯入れてパチパチとはじけたら玉ねぎを加え、ダール、ご飯、野菜カレーに使います
- フライパンで乾煎りして挽き、自家製カレーパウダーにします
- ピクルス、チャツネ、スープに加えます
保存方法
パウチをしっかり閉じるか、スパイスを密閉容器に移し、直射日光を避けて涼しく乾燥した場所で保存してください。
Mc Currie は Lanka Spice (Pvt) Ltd のブランドで、同社は 1984 年から Sri Lanka でスパイス、ミックススパイス、瓶詰めの調理済み食品を製造しています。
