Las semillas de comino Mc Currie son comino entero y seco: semillas pequeñas, estriadas, de color marrón grisáceo, con un sabor cálido y terroso que se vuelve más a fruto seco al tostarlas. Son un básico de la cocina de Sri Lanka y del sur de Asia, que se usa entero en sofritos de especias y molido en curris en polvo.
La gama seca se limpia, se clasifica, se muele y se envasa en la fábrica del fabricante en Makumbura, Pannipitiya, y tanto las materias primas como los productos terminados se analizan en su propio laboratorio. El comino tiene un sabor intenso, así que un poco cunde mucho.
En el paquete
- Semillas de comino enteras
- Bolsa roja impresa envasada al vacío
- A la venta en paquete de 100g
En la cocina
- Fría una cucharadita en aceite o ghee caliente hasta que chisporrotee y después añada cebolla para dhal, arroz y curris de verduras
- Tuéstelas en seco en una sartén y muélalas para un curry en polvo casero
- Añádalas a encurtidos, chutneys y sopas
Conservación
Mantenga la bolsa bien cerrada, o pase la especia a un tarro hermético, y guárdela en un lugar fresco y seco, protegida de la luz solar.
Mc Currie es la marca de Lanka Spice (Pvt) Ltd, que elabora especias, mezclas de especias y productos listos para comer en frasco en Sri Lanka desde 1984.
