Mc Currie जीरा बीज साबुत, सूखा जीरा है: छोटे, धारीदार, भूरे-स्लेटी बीज, जिनका गर्म, मिट्टी जैसा स्वाद भूनने पर और अखरोट जैसा हो जाता है। ये Sri Lanka और दक्षिण एशिया के खाने का बुनियादी हिस्सा हैं, तड़के में साबुत और करी पाउडर में पीसकर इस्तेमाल होते हैं।
सूखे उत्पादों को निर्माता की मकुम्बुरा, पन्निपिटिया स्थित फ़ैक्टरी में साफ़ किया, छाँटा, पीसा और पैक किया जाता है, और कच्चे माल तथा तैयार उत्पादों की जाँच उसकी अपनी प्रयोगशाला में होती है। जीरे का स्वाद तेज़ होता है, इसलिए थोड़ा ही काफ़ी है।
पैक में क्या है
- साबुत जीरा
- वैक्यूम पैक, लाल छपा पाउच
- 100g पैक में उपलब्ध
रसोई में
- गर्म तेल या घी में एक छोटा चम्मच चटकने तक भूनें, फिर दाल, चावल और सब्ज़ी की करी के लिए प्याज़ डालें
- घर का बना करी पाउडर बनाने के लिए तवे पर सूखा भूनकर पीसें
- अचार, चटनी और सूप में डालें
भंडारण
पाउच को कसकर बंद रखें, या मसाले को किसी एयरटाइट जार में डाल दें, और धूप से दूर ठंडी, सूखी जगह पर रखें।
Mc Currie, Lanka Spice (Pvt) Ltd का ब्रांड है, जो 1984 से Sri Lanka में मसाले, मसाला मिश्रण और खाने के लिए तैयार जार उत्पाद बना रही है।
