Mc Currie Tane Kimyon, bütün halde kurutulmuş kimyondur: kavrulduğunda daha fındıksı hale gelen sıcak, topraksı bir lezzete sahip küçük, çizgili, grimsi kahverengi tohumlar. Sri Lanka ve Güney Asya mutfağının temel malzemelerindendir; yağda kavrularak bütün halde kullanılır ve köri tozlarında öğütülür.
Kuru ürün serisi, üreticinin Makumbura, Pannipitiya'daki fabrikasında temizlenir, sınıflandırılır, öğütülür ve paketlenir; hammaddeler ve bitmiş ürünler kendi laboratuvarında test edilir. Kimyonun tadı güçlüdür, bu yüzden azı bile yeter.
Pakette
- Bütün kimyon tohumları
- Vakumlu, kırmızı baskılı poşet
- 100g'lık pakette satılır
Mutfakta
- Bir çay kaşığını kızgın yağda veya sade yağda çıtırdayana kadar kavurun, ardından dal, pilav ve sebze körileri için soğanı ekleyin
- Ev yapımı köri tozu için tavada yağsız kavurup öğütün
- Turşulara, çatnilere ve çorbalara ekleyin
Saklama
Poşeti sıkıca kapalı tutun ya da baharatı hava almayan bir kavanoza aktarın ve serin, kuru, güneş görmeyen bir yerde saklayın.
Mc Currie, 1984'ten bu yana Sri Lanka'da baharat, baharat karışımları ve kavanozda hazır gıda ürünleri üreten Lanka Spice (Pvt) Ltd şirketinin markasıdır.
