このMalwatteのボトルには、ターメリックの乾燥させた根を挽いたターメリックパウダーが入っています。鮮やかなオレンジがかった黄色で、土のような風味があり、スリランカのほぼすべてのカレーやイエローライスに色をつけます。
Malwatte Valley Plantations PLCは、産品の多くを自社農園と自社工場で栽培・加工・包装しており、小規模農家からの買い付けも行っています。2010年代初めからスパイスを栽培し、スパイス加工工場を運営しています。
内容
- 黒いスクリューキャップ付きの透明なガラス製シェーカーボトル1本、「Turmeric Powder」と表示
- 正味量50g、挽いたスパイス
- ラベルに「All Natural」と表示、製造・包装はコロンボ12のMalwatte Valley Plantations PLC
キッチンで
- ダール、野菜カレー、魚のカレーに小さじ1/4～1/2加えます。
- イエローライス（カハ・バット）やビリヤニに色をつけます。
- 揚げる前に塩と胡椒と一緒に魚にすり込みます。
- 温かい牛乳やスープに混ぜます。
ターメリックはしみになるので、調理台や布にこぼしたらすぐに拭き取ってください。
保存方法
キャップをしっかり閉め、直射日光を避けて涼しく乾燥した場所で保存してください。シリーズのラベルには、開封後60日以内に使い切るよう記載されています。
Malwatteは、コロンボのMalwatte Valley Plantations PLCの食品ブランドです。同社は紅茶とスパイスを栽培・製造・輸出するスリランカの企業です。
