Deze Malwatte-pot bevat kurkumapoeder, gemalen van de gedroogde wortel van de kurkumaplant. Het is fel oranjegeel, aards van smaak en kleurt bijna elke Sri Lankaanse curry en gele rijst.
Malwatte Valley Plantations PLC teelt, verwerkt en verpakt een groot deel van zijn producten op de eigen plantages en in de eigen fabrieken, en koopt daarnaast in bij kleine boeren. Het bedrijf teelt sinds het begin van de jaren 2010 specerijen en heeft een eigen fabriek voor de verwerking van specerijen.
In de verpakking
- Eén strooipot van helder glas met zwarte schroefdop, met het opschrift Kurkumapoeder
- Netto gewicht 50g, gemalen specerij
- Etiket met de vermelding "All Natural", geproduceerd en verpakt door Malwatte Valley Plantations PLC, Colombo 12
In de keuken
- Voeg een kwart tot een halve theelepel toe aan dhal, groentecurry's en viscurry's.
- Kleur gele rijst (kaha bath) en biryani.
- Wrijf vóór het bakken in op vis met zout en peper.
- Roer door warme melk of soepen.
Kurkuma geeft vlekken, dus veeg gemorst poeder snel van werkbladen en textiel.
Bewaren
Houd de dop goed gesloten en bewaar de pot op een koele, droge plaats, uit de buurt van zonlicht. Het etiket van de reeks vraagt de inhoud binnen 60 dagen na opening te gebruiken.
Malwatte is het voedingsmerk van Malwatte Valley Plantations PLC uit Colombo, een Sri Lankaanse teler, producent en exporteur van thee en specerijen.
