コリアンダーシードを挽いたパウダーを、Malwatteが35g入りのガラス製シェーカーボトルに詰めました。ラベルには「Coriander Powder」「All Natural」と記されています。
コリアンダーパウダーは穏やかで温かく、ほのかに柑橘を思わせる風味があります。スリランカや南インドの料理の基本スパイスのひとつで、ほとんどのカレーにクミン、フェンネル、チリと一緒に使われ、中東や北アフリカの料理にも登場します。
内容
- コリアンダーパウダー 35g
- 黒いスクリューキャップと「All Natural」のラベルが付いたガラス製シェーカー瓶
- 製造・包装：コロンボのMalwatte Valley Plantations PLC
料理での使い方
玉ねぎがしんなりしたら、カレー、ダール、シチューに小さじ1〜2杯を混ぜ入れたり、塩とチリと一緒に肉や魚にすり込んでからグリルしたり、ロースト野菜用のスパイスブレンドに混ぜたりします。風味が穏やかなので、たっぷり使えます。
保存方法
キャップはしっかり閉め、直射日光を避けて涼しく乾燥した場所で瓶を保管してください。このシリーズのラベルには、開封後60日以内に使い切るよう記載されています。
Malwatteは、コロンボのMalwatte Valley Plantations PLCの食品ブランドです。同社はスリランカで紅茶とスパイスを栽培・製造・輸出しています。
