Lakpura

Wijaya

Wijayaは、スリランカのほぼすべての家庭の台所にあるスパイス・食料品ブランドのひとつです。1989年、カルタラ県ドダンゴダのトゥドゥガラ・ジャンクションで、コタラワラ家が営む小さな精米・唐辛子製粉所として始まりました。当時まだ大学生だったアルナとニルマラのコタラワラ兄弟がこれを事業へと育て、新しい挽きスパイスのブレンドを加え、流通網を広げ、やがて近代的な工場を築きました。現在、Wijaya Products (Pvt) Ltdは1,200人以上の従業員を擁し、島内すべての県の商店やスーパーマーケットで製品を販売しています。

品揃えの中心はスリランカのカレーパウダーです。カレーパウダー、ローストカレーパウダー、ジャフナ・カレーパウダーは、コリアンダー、クミン、フェンネルをベースにカレーリーフ、ランペ、シナモン、カルダモンを合わせたもので、MSGは無添加です。ミートカレーパウダー、レッドフィッシュカレーパウダー、ミルキーフィッシュカレーパウダーは、特定の料理のためにホールスパイスを焙煎して作るミックスです。単品スパイスにはチリパウダー、ローストチリパウダー、チリフレーク、ターメリック、そしてキャンディ県とマータレー県で栽培された1等級の胡椒の実を挽いたペッパーがあり、さらにコリアンダー、フェンネル、フェヌグリークなどのホールシードも揃っています。

そのほかの棚には、スリランカの食卓に欠かせない定番品が並びます。ストリングホッパー用の粉と赤米粉、クラッカン(シコクビエ)粉、ウンドゥ粉、ホッパーミックス、トーサイミックス。小麦粉とウラド豆の粉で手作りしたパパダム。魚のアンブル・ティヤルに使うゴラカペースト。麺と新しく加わったインスタント麺のシリーズ。味付きの大豆ナゲット。ヨウ素添加の食卓塩。そして高地で育ったセイロンティーとアラビカコーヒーです。

Wijayaは品質のISO 9001、食品安全のISO 22000、環境マネジメントのISO 14001、労働安全衛生のISO 45001の認証を取得しており、紅茶にはセイロンティーのライオンロゴが付いています。同社はすでにオーストラリア、英国、ドイツ、イタリア、米国、カナダ、日本、中東など20か国以上に輸出しています。私たちはこれらの商品をスリランカから世界中へお届けしますので、どこに住んでいても本格的なライス&カレーを作ることができます。

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