Mc Currie tamarind on kuivatatud tamarind (Tamarindus indica) 100g kotis: tamarindikauna pruun, kleepuv, magushapu viljaliha. See on paljude Sri Lanka karride, chutney'de ja hoidiste hapustaja.
Tamarind kasvab kõikjal Sri Lankal ning selle viljaliha leotatakse ja pigistatakse, et saada toiduvalmistamiseks hapu vedelik. Toode puhastatakse, sorteeritakse, jahvatatakse ja pakendatakse tootja tehases Makumburas, Pannipitiyas, ning vaakumpakendatakse punasesse trükitud kotti.
Pakendis
- Tamarind, 100g kott
- Pakendil on koostisosana märgitud tamarind
- Kotil on kiri „ISO 22000 Food Safety System Certified“
Köögis
- Leotage väike tükk soojas vees, pigistage, kurnake ja lisage vedelik potti
- Kasutage liha- ja kalakarrides ning dhalis hapuka noodi saamiseks
- Valmistage tamarindihoidist või achcharu't riisi kõrvale
- Kasutage chutney'des, kastmetes ja külmades jookides
Enne viljaliha kasutamist eemaldage kõik seemned ja kiud.
Säilitamine
Hoidke kott tihedalt suletuna jahedas ja kuivas kohas päikesevalguse eest kaitstult ning kasutage kuiva lusikat.
Mc Currie on ettevõtte Lanka Spice (Pvt) Ltd kaubamärk; ettevõte on alates 1984. aastast valmistanud Sri Lankal vürtse, vürtsisegusid ja söögivalmis purgitooteid.
