Mc Currie इमली, 100g पाउच में सूखी इमली (Tamarindus indica) है: इमली की फली का भूरा, चिपचिपा, खट्टा-मीठा गूदा। यह Sri Lanka की कई करियों, चटनियों और अचारों में खटास लाने वाला तत्व है।
इमली पूरे Sri Lanka में उगती है, और इसके गूदे को भिगोकर और निचोड़कर पकाने के लिए खट्टा रस बनाया जाता है। इसे निर्माता की मकुम्बुरा, पन्निपिटिया स्थित फ़ैक्टरी में साफ़ किया, छाँटा, पीसा और पैक किया जाता है, और लाल छपे पाउच में वैक्यूम पैक किया जाता है।
पैक में क्या है
- इमली, 100g पाउच
- पैक पर सामग्री इमली लिखी है
- पाउच पर "ISO 22000 Food Safety System Certified" पंक्ति छपी है
रसोई में
- एक छोटा टुकड़ा गुनगुने पानी में भिगोएँ, निचोड़ें, छानें और रस बर्तन में डालें
- खटास के लिए मांस की करी, मछली की करी और दाल में इस्तेमाल करें
- चावल के साथ परोसने के लिए इमली का अचार या अच्चारु बनाएँ
- चटनियों, सॉस और ठंडे पेयों में इस्तेमाल करें
गूदा इस्तेमाल करने से पहले बीज और रेशे निकाल दें।
भंडारण
पाउच को कसकर बंद करके धूप से दूर ठंडी, सूखी जगह पर रखें, और सूखे चम्मच का इस्तेमाल करें।
Mc Currie, Lanka Spice (Pvt) Ltd का ब्रांड है, जो 1984 से Sri Lanka में मसाले, मसाला मिश्रण और खाने के लिए तैयार जार उत्पाद बना रही है।
