Valge pipar pärineb samalt liaanilt kui must pipar – ronivast taimest, mida botaaniliselt tuntakse nime all Piper nigrum. Erinevus seisneb korjamises ja töötlemises. Marjad jäetakse liaanile, kuni need on täielikult küpsed, seejärel leotatakse neid vees käärimise soodustamiseks, misjärel eemaldatakse pehmenenud väliskiht, jättes alles kahvatuvärvilise sisemise seemne. See lisasamm annab valgele piprrale selle pehmema iseloomu ning seeme jahvatatakse seejärel peeneks, ühtlaseks pulbriks.
Sertifitseeritud mahetoode. Meie Lakpura mahesari on sertifitseeritud ja kasvatatud väikestel põllumajandusmaadel, mis võimaldab meil kvaliteeti põllult alates tähelepanelikult jälgida. Teie jaoks tähendab see pipart, mida kasvatatakse ilma sünteetiliste väetiste või pestitsiidideta, käideldakse väikestes kogustes mitte suurte partiidena ning jahutatakse, töödeldakse ja pakitakse rangete tervise- ja ohutusnõuete kohaselt.
- Küpsed valged pipraterad, kooritud ja peeneks jahvatatud kasutamisvalmis pulbriks
- Kasvatatud väikestel mahepõllumajandusmaadel, ilma sünteetiliste väetiste või pestitsiidideta
- Jahvatatud, töödeldud ja pakitud hoolika tervise- ja ohutuspraktika kohaselt
- Ilma kunstlike värv-, maitse- ja säilitusaineteta
Valge piprapulber on leebema ja puhtama maitsega kui must pipar, mistõttu sobib see hästi sinna, kus soovite vürtsikust ilma tumedate täppide või tugeva noodita. Segage seda valgete kastmete, kartulipüree, kreemsuppide ja heleda puljongiga; kasutage kala, kana ja munaroogade maitsestamiseks; lisage marinaadidesse, salatikastmetesse ja selgetesse puljongitesse. See sobib hästi köögiviljade praadimiseks wokis ning heleda värvusega karrides, kus must pipar torkaks silma ja maitseks liiga järsult. Kuna see on juba jahvatatud, seguneb see vedelikega kergesti ega vaja röstimist; lisage see küpsetamise lõpus, et säilitada selle aroom, ning hoidke pakend kasutuste vahel suletuna. Nagu paljud saare vürtsid, on pipar pikka aega väärtustatud Sri Lanka köökides ja traditsioonilistes majapidamistes.
Lakpura teeb koostööd mahekasvatajatega üle Sri Lanka, et tuua saare vürtsid teie kööki sellisel kujul, nagu neid kodus kasutatakse.
