Die wild gesammelten, getrockneten Limettenblätter von Ransaru sind Blätter von Limettenbäumen aus Sri Lanka, die in freier Natur gesammelt und getrocknet werden, damit sie sich im Küchenschrank halten. Auf Singhalesisch heißen sie dehi kola, und die getrockneten Blätter bewahren den säuerlichen Zitrusgeschmack der Frucht zusammen mit einem vielschichtigen, eigenen Kräuteraroma.
Limettenblätter gehören zur Küche Südostasiens, vor allem zur thailändischen Küche, wo sie neben Zitronengras, Basilikum, Chilis und Ingwer verwendet werden. Mit Bedacht eingesetzt, verbinden sie viele Aromen und bringen sie ins Gleichgewicht, weshalb Köche sie für Currys, Suppen, Marinaden sowie Reis- und Nudelgerichte verwenden.
Die getrockneten Blätter können ganz in den Topf gegeben oder in feine Streifen geschnitten und als Garnitur über einen Salat gestreut werden. Limettenbäume aus Sri Lanka sind für ihren Duft bekannt, und die Blätter durchlaufen einen sorgfältigen Trocknungsprozess, der ihre ätherischen Öle und ihren scharfen, intensiven Geschmack bewahren und zugleich ihre Haltbarkeit verlängern soll.
Ihre Verwendung endet nicht am Herd. Das Etikett empfiehlt die Blätter als natürlichen Lufterfrischer für Räume, Kleiderschränke und Badezimmer sowie als Zutat für Potpourri-Mischungen als Raumduft.
Die Blätter werden von Ransaru in Eriyagolla, Metiyagane, bei Narammala in Sri Lanka hergestellt und in einem wiederverschließbaren Kraftpapierbeutel geliefert, der als frisch gepflückt, verpackt und versandt aus Sri Lanka gekennzeichnet ist.
