Ransaru जंगल से चुनी सूखी नींबू पत्तियाँ Sri Lanka के नींबू के पेड़ों की पत्तियाँ हैं, जिन्हें जंगल से इकट्ठा करके सुखाया गया है ताकि वे रसोई की अलमारी में लंबे समय तक टिकी रहें। सिंहली में इन्हें dehi kola कहते हैं, और सूखी पत्तियों में फल का खट्टा नींबू जैसा स्वाद और साथ ही उनका अपना एक जटिल हर्बल स्वाद होता है।
नींबू की पत्तियाँ दक्षिण-पूर्व एशियाई खाने का हिस्सा हैं, खासकर थाई भोजन का, जहाँ वे लेमनग्रास, बेसिल, मिर्च और अदरक के साथ इस्तेमाल होती हैं। सोच-समझकर डालने पर वे कई स्वादों को एक साथ जोड़कर उनका संतुलन बनाती हैं, इसीलिए रसोइए इन्हें करी, सूप, मैरिनेड और चावल व नूडल्स के व्यंजनों में डालते हैं।
सूखी पत्तियाँ साबुत ही बर्तन में डाली जा सकती हैं, या पतली-पतली काटकर सलाद पर सजावट के लिए छिड़की जा सकती हैं। Sri Lanka के नींबू के पेड़ अपनी सुगंध के लिए जाने जाते हैं, और पत्तियों को सावधानी से सुखाया जाता है ताकि उनके एसेंशियल ऑयल और तीखा, गहरा स्वाद बना रहे और वे ज़्यादा समय तक चलें।
इनका उपयोग चूल्हे तक ही सीमित नहीं है। लेबल इन्हें कमरों, अलमारियों और बाथरूम के लिए प्राकृतिक एयर फ्रेशनर के रूप में, और घर की सुगंध के लिए पॉटपौरी मिश्रण की सामग्री के रूप में सुझाता है।
ये पत्तियाँ Ransaru द्वारा Sri Lanka में Narammala के पास Metiyagane के Eriyagolla में तैयार की जाती हैं, और दोबारा बंद होने वाली क्राफ़्ट थैली में आती हैं, जिस पर लिखा है कि इन्हें ताज़ा तोड़कर, पैक करके Sri Lanka से भेजा गया है।
